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每年到了夏天，大街小巷都有做凉粉糕卖的，两元一小碗。很多旅游景点和糖水店也有这款甜点，这种凉粉糕的口感嫩嫩的滑滑，配上各种自己喜欢的配料，深受大人小孩子们喜欢，从养生学的角度，据说有治咽干咽喉，清热解暑，美容养颜作用。所以现在夏天可以多吃点哦。 宝宝每次路过卖凉粉糕的地方都要拉着我去吃，不给她吃就生气，哭闹，经常都只能将就她，给她点半碗1元，毕竟这么点钱让她大声哭闹，过路的人都要骂我这个小气的妈妈了。今天准备自己家做了，做了大包，一大盘的，配好料，急着上了个洗水间再来，结果被老公和宝宝他们两全部给吃光了。 这种深受大家喜爱的甜点。做法却是很简单，只要花个一两分钟就可以做好。 做出好的凉粉，第一关键是要掌握水跟粉的比例。一包凉粉九碗水，我做的是半包。配四碗半水。往铁锅里先倒入四碗水，直至烧到水沸腾。 烧开水 烧水的同时我把半包的凉粉跟大半碗水混在一起，搅拌均匀 大半碗水跟凉粉搅拌均匀 第二个关键，水烧开后，把搅拌好的凉粉倒入铁锅里，一定要不停的快速打圈搅拌十几遍，这样做出的凉粉均匀。打圈快速搅拌 接着再次烧到沸腾就可以装盘了。 OK这就已经做了好了，凉粉很容易做吧，一般一两分钟就可以搞定 冷却好了就可以吃了 等冷却好了就可以自由配各种配料了。比如冰糖水，蜂蜜水，牛奶，波萝蜜等等。 我用是的冰糖，牛奶，红豆，枸杞配的凉粉糕，是不是很像烧仙草呀。 |
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