爱吃肉的老爷们，下酒配方来了

食材

• 主料

• 猪肉

  400g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 花椒

  适量

• 胡椒粉

  适量

• 鸡蛋

  适量

• 红薯淀粉

  适量

• 步骤

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  1.肉浸泡20—30分钟以去腥，沥干后切片或条状。

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  2.花椒入锅中小火炒香。

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  3.研成花椒粉。

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  4.在切好的肉片中加入适量盐，胡椒粉和现磨的花椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟入味。

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  5.红薯淀粉中加入鸡蛋，搅拌均匀至颗粒完全溶解。

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  6.搅拌成细腻的粉浆，用筷子挑起成缓慢下流状。

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  7.放入肉片搅拌上浆。

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  8.起锅坐油，烧至轻微冒烟，一片片放入肉片，中小火炸制。

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  9.炸至金黄即可。