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这几天天气升温，是不是应该分享一些凉菜出来，毕竟气温升高，穿的越来越少，吃的东西当然也得跟上脚步。接下来给大家带来几道美味的凉菜。 凉拌黑木耳 主料：木耳、大蒜 辅料：香油、白糖少许、陈醋、生抽、油、鸡精、辣椒酱、食盐适量 做法：1.将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净。 2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，煮熟后捞出备用。 3.沥干木耳，大蒜切碎。 4.起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香。 5.加入2勺辣椒酱翻拌均匀。 6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀。 7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀，最后放上两勺香油。 凉拌土豆丝 主料：土豆、红椒、青椒 辅料：花椒油、芝麻香油、盐 做法：1、把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝。 2、擦好的土豆丝放在盆里用清水反复冲洗，把多余的淀粉冲掉。 3、青椒、红椒切丝。 4、锅烧开水，把土豆丝煮熟，切忌时间不要太长，不然就煮的软，影响口感。 5、把煮熟的土豆丝放凉水里变凉、控水 6、控完水的土豆丝放盆或大碗里，将切好的红椒丝、青椒丝放上面，放盐。 7、最后再撒上几滴香油和花椒油，用筷子拌一下即可。 凉拌芹菜花生米 主料：花生米、芹菜、胡萝卜 辅料：油、盐、料酒、花椒、大料、白糖、味精 1、花生米泡十分钟。 2、芹菜，洗净，切段，胡萝卜切丁。 3、油锅热后，加入花椒大料，待花椒大料变色后取下，将油和花椒倒出。 4、锅中水沸腾后将芹菜，胡萝卜，放入煮两三分钟。捞出，晾凉。 5、锅中水沸腾后加入花生米，花椒，大料，盐。煮8分钟。 6、花生豆煮熟了以后，捞出，不要带上花椒和大料。晾凉，与蔬菜混合，加入料酒，白糖，盐，味精，搅拌均匀即可。 |
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