烫面玉米发糕,简单易做零失败,超好吃,比蛋糕还好吃!美食教主 2017-07-30 15:04 主料:玉米面150g,黄豆粉50g(有就放,没有就换成玉米面),白面80g(就是普通面粉)。辅料: 鸡蛋 2个 酵母 适量 白糖 10g 红枣 适量 1.准备好玉米面。 2.烧好开水,边倒开水边搅,直到没有干粉为至,湿点没关系。 3.打上两个鸡蛋。不喜欢吃鸡蛋的,不加也可以。 4.搅成面糊。 5.放上酵母、豆粉、白面粉。酵母一定要先放,放的时侯一定要注意,面是温的时侯放,太烫的话会把酵母烫坏的,那样就发酵不了,放鸡蛋的时侯也是如此,一定要等面不烫了再放 6.再放上10克糖。 7.搅均匀成这样的发糕面糊,再稀点也可以,但最好不要太干了。我这个就有点干,懒得再加水了,就这样吧, 8.把锅铺好,不要忘了锅底加水。 9.倒上面糊,用手沾水抹平,否则粘手。别粘到锅壁上,否则蒸出来,往外拿的时候不好拿 11.准备几个大枣,也可以是葡萄干、黑芝麻什么的,为了让孩子多吃,就给他装饰一下,大人吃就不用装饰了, 12.一个小时过去了,面也发好了,都发到锅边上了。 13.插上几个大枣,盖上锅盖点火蒸,千万不要动,一动就会蹋了。 14.开锅后10分钟就熟了。 教主叨叨:1、发好的面一定不要动,真接上锅蒸,就是在小盆里或者碗里发也可以,那就要把盆或者碗放到锅里一块蒸。 2、玉米面和豆面挺有缘的,合在一起特别好吃,所以做玉米面食品最好加点豆面,即好吃又有营养。 3、玉米面最好烫一下,这样更好吃。 |
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