农村升级新典范 大树龙目六级产业社区全台第一

农村升级新典范 大树龙目六级产业社区全台第一

July 23, 2015

2014年，由高雄市政府主办的「第一届南方农业论坛」，提出了「农业六级产业化」的目标与构想，作为未来农业发展的趋势。所谓的第一级产业是农林渔牧业；第二级产业是将农林渔牧产品透过加工变成商品，提高农产品附加价值；第三级产业则是透过服务、行销及体验让消费者认识并购买一、二级产业之产品，而产业六级化，指的是第一、二、三级产业同步发展，创造1级生产×2级加工×3级服务=6的加乘效益，让农村与农业发展愈发蓬勃。

大树龙目社区以在地特色物产，成功打造全台第一座六级产业社区。（图/龙目社区发展协会 提供 ）

农业六级产业化绝非一蹴可几，高雄市政府近年积极蓄积辖区农业的软实力，扶植农业与其他周边产业一起活化，又挖掘农村社区特色，以一日农夫等活动行销推广，如今已逐渐展现丰硕成果。大树区龙目社区于农作凤梨与玉荷包产量稳定后，以社区名义成立农产品生产合作社，整合品质与品牌；在农产加工方面，以凤梨及玉荷包（荔枝）为发想轴心的商品也极其多元，目前观光体验模式业已成熟，游客数稳定成长。今年更成为全台第一个六级产业社区，其发展模式与历程，堪为农村典范。

为农民打拼的纯粹初衷一步一脚印造就六级产业

离九曲堂火车站不到十分钟车程的龙目社区，虽临市区，但仍保有传统农村气息，在社区内可见到有地方特色的艺术墙面、临水圳建置的仿古木栈道、具有历史文化意义的「龙目井」、古厝群、及丰富的林相生态。一千九百多名的社区居民中，有三分之二都务农，主要作物为凤梨及玉荷包，居民泰半为老人与小孩。进行社区营造与产业开发前，龙目社区的游客一年不到四百个，朴实而寂静，也同样面临着青年人口外流、就业机会稀少、农作价格不稳等许多农村都会发生的景况。

龙目社区艺术墙面呈现在地产业文化特色。（图/徐世雄 摄）

凤梨是此处的大宗作物，一旦遇上价格崩盘，农民便会血本无归。龙目社区发展协会一开始便是怀抱着「为农民打拼」的初衷，开始与农民互动，向生产者收购农作。即使冬季的凤梨因口味偏酸而价差，协会依旧以稳定价格收购，让农民维持收入。

社区协会以凤梨作为行销主力，依照季节口感开发各式各样商品。（图/龙目社区发展协会 提供）

凤梨一年四季皆可收成，第一级产业的原料来源无虞，社区协会以凤梨作为行销主题，依照其季节口感开发商品，例如：夏季凤梨甜，适合新鲜食用；冬季凤梨酸，可做凤梨酥、凤梨果干、凤梨荫酱、凤梨酵素等加工品；农业局曾辅导社区做果酱，也陆续开发出凤梨豆花、凤梨金龟粿、凤梨发糕、凤梨年糕、凤梨麻糬、玉荷包蜂蜜、玉荷包茶等产品，第二级产业于焉产生。

特色商品推出后，便是第三级产业登场之际，龙目社区透过新鲜有趣的「一日农夫行程」打响名号，后续发展的观光、农事体验也维持游客热度，人群进入农村，带来的不仅「商机」，更是「生机」，有了「人气」的社区，也产生了「士气」。

永续第一 客制化观光兼顾质与量

由生产到产品，由产品到体验，迈入第三级产业后，有更多环节需要仔细考量。现在一个月要接待七、八百位游客的龙目社区，为了维持观光的质量，社区齐聚人力组织巡守队、环保志工、关怀据点、导览人员、厨房人员等，光是有给职就高达二十多位，分别在「维护生态环境」、「维持旅客新鲜感」、「让社区共享利润」、「确保产品品质」、「打造产品品牌」等目标上投注心力。

透过社区资源的整合，龙目社区开发具地方特色的旅游行程。（图/龙目社区发展协会 提供）

甘甜水质是龙目社区引以为傲的特色，更是居民世代守护的资源，发展观光后，居民深谙永续的重要性，一切活动皆以不破坏水质为原则。为了让以往山沟里常见的拉氏清溪蟹存活，社区居民发起「以凤梨酵素做洗涤剂、以厨余做有机肥料」的活动，让水质免受化学污染；想前往龙目参加游程的旅客，社区协会皆会根据人数、性质、文化，为游客量身打造游程，不仅能将人数控制在社区可负荷且不影响生态的范围，也让游客玩得新鲜尽兴。若需住宿，协会安排农家住宿，让游客更能感受在地生活，也可把关污水排放的环保问题。

龙目社区结合在地特色物产-荔枝，开发独一无二的荔枝染。（图/李昀谕 摄）

丰富体验游程红到国际

龙目社区的成功并非侥幸，除了社区居民坚实的自治意识外，高雄市农业局灵活整合周边资源也非常关键。龙目社区并不在重要的交通要道上，但周边的华一羊咩咩休闲农场、农友种苗休闲农场、三和瓦窑、旧铁桥湿地等景点都具有一定的吸客力。为了将这些分散的游客都吸引到龙目社区来，农业局积极整合周边资源，并协助社区发展结合本地景观物产，如马樱丹木栈道、龙目故事砖墙、龙目雪登山步道、红豆咖啡、荔枝、凤梨、龙眼…等，开发一系列专属社区的体验游程，像是小小农夫种凤梨、母亲月妈妈乐、龙目雪、爱情游…等。丰富多变的游程果然造成踊跃的回响，甚至曾吸引8名加拿大背包客来此以工代宿，并透过网路分享，让当地优质的农产品及农村故事形成国际话题。

自加入WTO面对国际竞争以来，台湾农业每况愈下，造成年轻人对务农却步、农村逐渐凋零，而龙目社区跳脱以往农村的经济框架，由社区自治出发，以守护环境为本，结合生态环境、农产行销、观光体验，成功打造全台第一个可以共享经济利润的六级产业社区。龙目社区所带来的启示，或许将成为未来台湾农业吸引青年回乡、农村活化发展的最佳借镜。就如社区协会专案经理张美惠所说：「发展至第二级、第三级产业，年轻人才就有回来的动机!」

一日农夫的游程，成功吸引许多年青背包客参与。（图/龙目社区发展协会 提供）

(来源:《KH STYLE高雄款》 12期)

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