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我是南方人，自己做馒头吃，每次做出来都是硬邦邦的，后来一个北方的同学教了我一招，在馒头里放点猪油。猪油很香，加猪油的包子会很香，味道也会增添不少；猪油很酥，加猪油的包子会变得酥软，口感会变得很好；加了猪油后，包子还会变得更白、更软、更蓬松；总的来说，色香味都会有提升，所以很多酒店都这么做。
打开猎豹浏览器，查看更多美食图集 猪油 为了使馒头或包子面更加蓬松、劲道、油亮，除了用好面粉酵母等，以及第一次发酵第二次发酵掌握好外，给发酵面团加点猪面，更是锦上添花了。具体加的时间方法是在发酵面团第二次发酵面团发酵好后把猪油放在面团上揉勻。加猪油的比例为百分之一。 做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。
馒头 中国人祖祖辈辈都是运用猪油，一直都惊涛骇浪，人人都很健康。可是，如今人人都吃瘦猪肉，不吃肥肉，反而心脏病发病率还大幅上升呢。其间必有一些东西是不对的。所以咱们就查了查猪油的用途，发现猪油简直是个宝藏，简直是食疗必用。五星级大饭店都会在包子馒头里加猪油，原来猪油有这么大的用处？！
馒头 首要，猪油的性质是甘，微寒，无毒。它的第一个功用便是解毒，能够解斑蝥，芫青毒，解地胆，亭长，野葛，硫磺毒，诸肝毒。如今不是老是忧虑黑心商户在食物里添加了硫磺吗？不怕，多吃猪油就行。 |
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