谁说宝宝不能吃零食？这种补钙甜点，宝宝越吃越高

作者｜柳衣衣

国家二级营养师、高级催乳师、育婴师

宝宝辅食、疾病护理、科学喂养

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公众号创立一年多了，很多姐妹经常留言给我说，她们的宝宝一直吃着我家的食谱长大，每个食谱都有仔细查阅，认真学习了我讲的营养知识点，规避了很多喂养误区，宝宝长得很好，很少生病。我这个老妈子听了也不由得心里美滋滋的。

因为有部份宝宝长大了，有姐妹希望我能多推一些健康的宝宝零食。所以，今天给姐妹们推荐一道特别合适夏天的补钙小甜点——椰奶小方，考虑到小宝宝的需求，所以我用配方奶代替了纯牛奶，保证了钙和其它营养素的摄入；用清甜的龙眼泥代替了白糖，增加营养的同时又保证了口味；改良后的椰奶小方清甜软需，无论是小宝还是大宝都合适吃，让小宝用手拿着吃，还能锻炼手眼协调能力哟！

❖ 椰奶小方❖

营养特色

①补钙：牛奶富含优质蛋白质和钙，补钙效果非常好；

②补钾：龙眼含有维生素C，烟酸，B族维生素，含钾量也很高；

③无糖也美味：龙眼肉比较甜，不加糖的甜品更营养更健康；

烹饪指南

参考月龄：10M+

烹饪方式：低温炒

食用搭配：作为营养点心吃；

食材建议：①1岁内推荐用配方奶，1岁后用纯牛奶；

储存方式：建议新鲜食用，冷藏3天内吃完；

注意事项：①冷藏后会有较冰凉，肠胃弱的宝宝，可放在室温晾小会再给宝宝吃；肠胃正常1岁以上的宝宝直接吃；②对本文食材过敏者，慎食；

❖ 食材参考量 ❖

名称	数量
牛奶	250ml
玉米淀粉	30g
荔枝	200g
椰蓉	50g
白糖	不放或少放

PS： 此食材量是制作量，建议根据宝宝需求调整食用量；

❖ 制作步骤❖

1、将龙眼壳剥开，取出龙眼肉；

PS： 记得买新鲜饱满的龙眼哟！

2、将龙眼果肉用水果刀切开，取出龙眼籽；

3、将祛籽后的龙眼果肉用清水洗一遍；

4、用料理机将龙眼肉打成果泥；

PS：龙眼水分多，不用额外加水打了，直接就能打成果泥；

5、将配方奶倒入玉米淀粉中，搅拌均匀；

PS：1岁内的宝宝建议用配方奶，1岁以上可以用牛奶，比市面上用清水的版本营养价值更高；如果宝宝对牛奶过敏，可用凉开水代替；

6、将龙眼果泥倒入搅拌好的面糊中，搅拌均匀；

PS：龙眼果泥比较甜，既可以代替白糖更健康，同时也能提升整个食谱的营养价值；如果是一两岁以上的宝宝或成人吃，对口味比较挑剔的话，可以适量再加一些糖，口感更好；

7、将搅拌好的面糊倒入不粘锅或小奶锅中；

PS：优先推荐不粘底的小奶锅、雪平锅或不粘锅，我用的是意大利深底不粘锅，用来煮东西也很合适；

8、开中火，不停搅拌面糊，直到由稀变稠；

① 搅拌前

② 搅拌后

9、用油刷将保鲜盒的底部和侧壁刷一层薄薄的食用油，方便脱模；

PS：推荐味道淡一点的食用油，以免影响口感；

10、将炒好的牛奶龙眼面糊倒入保鲜盒，用勺子抹平；

PS：想要出来的形状好看，用勺子抹平，稍微压实；

11、在保鲜盒上敷一层保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时；

12、将冷藏好的奶冻倒扣在抗菌砧板上；

PS：因为提前抹了油防粘，所以倒扣轻轻摇晃或轻拍一下保鲜盒的底部就能轻松脱模了；

13、将奶冻切成大小均匀的方块状；

PS：最好是切成宝宝合适拿的大小；

14、将切好的奶冻放入椰蓉丝里，裹上满满的椰蓉；

15、奶香软糯的椰奶小方出炉了！

椰奶小方

制作+配文：柳衣衣

摄影：7998