豆角还能这么做！比炒了吃更香！

「 每天下午三点半  我想讨好你的胃

顺便  讨好你的心情 」

最近下起了雨，暑盛湿重，很容易就觉得累了，心烦气燥，身边朋友抱怨说懒得不想下厨，不过这都不是问题，只要是关于美食的，找一勺就对了。

今天给大家推荐的是典型的快手菜，只要5分钟！

溜不溜？燥不燥？

我相信你们一定会喜欢的！

 

时令菜，是一勺最喜欢吃的，因为都是最新鲜的，老话说“不时不食”，意思就是什么时间，什么季节，就该吃什么东西。

现在正值8月，正是豇豆角上市的时候，碧绿脆嫩，清香爽口，好吃极了！一勺自然是不会放过的~

这道菜奏是——麻！汁！豆！角！

麻汁豆角，是一道经典的山东民间小凉菜，麻汁，就是芝麻酱，香气四溢，再搭配焯过水的嫩绿豇豆，拌在一起，很是清口。

别看这道菜做法简单，但很多人做的却并不好吃，就是因为没有掌握好正确的方法！

[ 小贴士 ]

1、在选购豆角时，一般以粗细均匀、有光泽、子粒饱满的为佳。

2、焯水时，放少许盐和色拉油，会使豆角更加的翠绿，颜色更好看。

3、凉拌的酱汁可以根据自己喜好添加。这道菜酱料可是关键哦。

4、豆角焯水一定要焯透，因为煮至80%未全熟的豆角毒素反而更高。切记！

 麻 汁 豆 角

[ 食材 ]

豆角 / 盐 /芝麻酱 / 红椒 / 醋 / 生抽 / 糖 

[ 做法 ]

1、豆角选嫩一点的，洗净，切段。开水中加一点盐，焯水至变绿变软即可捞出（一般为2—3分钟）。

2、焯熟的豆角立刻过凉（这样可以使豆角更脆），捞出控水之后将豆角切成10cm小段、摆盘！

3、在小碗中依次加入盐、醋、生抽、芝麻酱（喜欢吃蒜的也可以加点蒜泥）。

4、用勺子将调料搅拌成料汁。如果喜欢可以加一点白糖提味。

5、将搅拌好的料汁均匀的洒在豆角上。

6、最后，撒上切碎的红椒，再撒上白芝麻！一盘简单、快手的美味就做好了！

嗯！超过瘾，就要这个味儿！

其实美食很简单！只要是你喜欢，不分贵贱，都可以称之为美食！吃前有期待，吃后能回味，仅此而已。

生活嘛，就应该这样，对未来充满憧憬，对过往不去遗憾。

365 家 常 美 食 菜 谱

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