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主料 香椿 辅料 面粉 淀粉 盐 面包糠 植物油 制作步骤 ① 香椿经清水洗净 ② 洗净后的香椿入沸水焯至变绿立即捞出 ③ 香椿滤水后装入容器中 撒适量盐拌匀后腌制 10 分钟 ④ 适量面粉、少量淀粉倒入容器中 边加净水边搅拌 ⑤ 直至面糊成浓稠状态 筷子捞起不立即消失 ⑥ 腌制好的香椿先放入碗中裹满面糊 再放入盘中蘸匀面包糠 ⑦ 热锅后倒入大量植物油 大火加热至 5 成 ⑧ 香椿放入油中炸至金黄捞出 ⑨ 沥油装盘 ⑩ 稍凉即食 香脆可口
一粥一饭，当思来之不易； 一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。
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