3道家常甜品，做法简单，安全健康，滋补养生，保证全家人都爱吃！

【白木耳桂圆红枣露】

食材：

干白木耳100公克、桂圆70公克、红枣50公克、冰糖150公克

Step1

先将干白木耳泡水约45～60钟至软烂，接着再剪下白木耳底部颜色较深的蒂备用。

Step2

红枣洗净后，分别剪掉两端头尾。

Tips：除了可避免红枣底部洗不干净外，剪下后也可让后续水煮时，红枣的味道更明显。

Step3

起锅开大火，放入1,000cc开水煮至沸腾后加入白木耳，再度煮开后转中小火煮约1小时，接着倒入红枣煮约半小时，再倒入桂圆煮约半小时。

Step4

最后加入冰糖搅拌均匀，盖上锅盖再煮15分钟关火，接着放于室温下待凉就可以了。

※示范分量为4～5人份。

【杏仁豆腐冻】

食材：

冰块450公克、吉利T35公克、砂糖125公克、植物鲜奶油240公克、杏仁露175c.c.、罐装樱桃5～6颗、罐装水蜜桃约100公克、椰果约200公克

Step1

吉利T与砂糖均匀混合备用。起锅开大火，加入300c.c.开水煮至沸腾后，放入混合好的吉利T及砂糖，搅拌均匀后即可关火。

Tips：吉利T与砂糖先混合再煮开，比较不会产生吉利T结块的情形。

Step2

将煮好的吉利T倒入冰块中，与冰块一起搅拌。

Tips：吉利T遇冰容易产生颗粒状，所以要不停搅拌，做出来的杏仁冻才会滑顺好吃。

Step3

接着倒入植物鲜奶油搅拌均匀。

Step4

最后再倒入杏仁露搅拌均匀，即可放入喜爱的模型中、冷藏约15～30分钟就可以了。取出后再依喜好，加入罐装樱桃、罐装水蜜桃及椰果装饰。

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※本期示范分量皆为4～5人份。示范材料皆可在食品材料行及大卖场购得。

【龟苓膏】

食材：

龟苓膏粉150公克、砂糖75公克

Step1

龟苓膏粉与砂糖先搅拌均匀。

Step2

接着先加入300c.c.的冷开水搅拌均匀成龟苓膏底。

Tips：龟苓膏粉遇热水容易结块，因此先用冷水搅匀。

Step3

另起锅，开大火倒入1,200cc开水煮至沸腾。将煮好的开水倒入龟苓膏底中，一边倒热水一边搅拌均匀，搅拌至浓稠感出来即可。

Step4

最后将龟苓膏倒入模型中，置于常温下放凉即可。亦可直接放入冰箱冷藏约15～30分钟。

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※本示范分量为4～5人份。