|
1.備鹽12g、雞粉8g、洋蔥粉5g、胡椒鹽5g、粗黑胡椒粉5g、百里香粉2g、香蒜粉5g、迷迭香粉1g、奧樂岡粉1g( 3ff1 Oregano)、常溫開水400cc、橄欖油40cc。
2.備一可裝6塊雞肉的鋼盆，將所有準備的調味料全部倒入、再加入5g的匈牙利紅椒粉後，打勻混合成醃雞醬汁。
3.備雞腿排2塊、雞棒腿2支、三節雞翅2支，以上全洗淨瀝乾，再用廚房紙巾擦乾雞肉表面水份後、雞肉內側用刀子劃開至骨(較容易入味，炸時易熟，見圖例)。
4.將所有雞肉放入醃雞盆拌勻，並檢視全部雞肉都有醃到醬汁，再用保鮮膜蓋好醃盆，放入冰箱冷藏醃漬12小時。
5.當快接近雞肉醃漬完成時間時，先準備好一盆子(大一點好翻拌)，盆內放低筋麵粉600g、澄粉50g、全脂奶粉100g、小蘇打粉2g，將粉全部翻拌均勻成哢啦粉後待用。
6.再備一大水盆及一支大小可放入水盆中的瀝勺，先將大水盆裝水至9分滿，瀝勺放旁邊後待用。
內容未完結，請點擊“第2頁”繼續瀏覽。 文章部分内容來源於網絡，如果侵犯到您的隱私、權益、請點擊檢舉按鈕舉報，網站將在第一時間進行處理，謝謝合作! 檢舉 加入好友，分享好文給親朋好友！
|
|
|
