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老豆腐鲜鱼汤
老豆腐、鱼片、白菜、豆芽、香菇、姜片、蒜瓣、葱花、香菜、干辣椒、胡椒粉、盐、醋适量
1、洗净食材,鲜菇切片,姜蒜切片,葱花香菜切段。
2、姜蒜爆锅,下香菇翻炒,然后加入干辣椒、豆芽一起翻炒。
3、锅里加水,烧开后放入豆腐、白菜同煮,调入胡椒粉、盐、醋适量。
4、再次开锅之后,用筷子把鱼片一片一片地铺在汤上,几分钟就熟了。
小贴士:鱼片下锅之前,可以先用蛋清、盐、淀粉、料酒腌制一下,味道更鲜美。
来自: Lee馆主 > 《中医养生》
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