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梅菜扣肉：口道鲜美，肉质软烂，肥而不腻，梅菜浓郁芳香。 当你咀嚼一块，满嘴流油的时候，你会感觉它一点不肥腻。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。 可以说是一口肉一口饭，越吃越香。一起看看是怎么做的吧。 鲜美无比呀 准备带皮的五花肉一块 梅干菜先用冷水泡一会 锅里加入葱姜片，八角，将五花肉先过水煮一下 煮到筷子可以扎的动 煮好之后捞起来 用牙签在肉皮上面均匀的扎一扎 然后在肉皮上面抹上生抽上色。 锅里油温稍微高之后将肉皮向下入锅炸一下。
捞起来稍微冷却一下
用刀切成这样的薄片
摆好在盘子里
淋上生抽，老抽，海鲜酱等腌制一会
锅里入油，葱姜蒜爆香
将梅干菜炒一下。
加入适量的盐，鸡精等调味
炒好之后倒在肉上面 ，入蒸锅再蒸十分钟左右。
蒸好之后，反扣即可
一款超级下饭的梅菜扣肉就做好了。
肉汁非常的香浓，可以说是入口即化了。
喜欢的朋友一起要自己做一下，不会的再交流。 |
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