每个人的饮食习惯不同,所以喜欢吃的东西也是不同的,有的人吃饭必须要有大葱,有的人吃饭必须要有大蒜,有的人吃饭必须要有辣椒,就像我每顿饭都离不开辣椒,无论吃什么都喜欢来点辣椒油拌在里面,这样吃起来才算是香,所以今天要和大家分享的就是怎样炸辣椒油,别小看了这普通的一炸,这里面可是有窍门的呦,好不好吃取决于这窍门的把握,好了话不多说上菜谱吧 原料;辣椒面(要粗一点的)大料,花椒,姜,蒜,芝麻 调料;盐,醋 第一步;找一个小碗将辣椒面放到碗里然后在辣椒的表面撒上一小勺盐 第二步;锅上火,加入油将大料,花椒,生姜,大蒜,加入到油锅中小火炸香然后捞出(今天的窍门主要在这里,一般的家里炸辣椒油都不会在里面加这些香料的,所以细节是很重要的,加了这些小小的香料你做的辣椒油一定会不一样的) 第三步;将油烧到六成慢慢的浇在辣椒面里,边倒边用勺子搅动,稍微凉一点将芝麻倒在一起,最后等辣椒油凉到六成的时候往里面加一小勺醋继续搅拌即可 |
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