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“一道菜，就是一个厦门故事”！位于厦门曾厝垵的亚尖大排档可以说是一股清流般的存在。曾厝垵是厦门著名的游客之地，到处都是大大小小的各式民宿、餐厅。但游客区域里的餐厅总让本地人没有太多好感，而亚尖大排档却又有着与众不同、独一无二的特色。原来亚尖大排档，早在1993年就开业了，迄今已有24年，是厦门本地不折不扣的老字号。 24个年头，亚尖大排档从90年代顶澳仔路段的“厕所大排档”，到2010年大学路段成为“厦大人的回忆”，再到2013年迁到曾厝垵。不仅方便了外地游客可以吃到正港的厦门味道，不少老厦门人乃至厦门大学已毕业多年的厦大生们，那些熟客，总会不定期地前来寻找当年的那个味道。 亚尖大排档之所以如此深受本地食客的欢迎，和店里菜品的经典、味美、价廉等原因自然脱不了关系。特别是在景区里能够以普通大排档的价格，吃到地道的厦门味道，也是实属不易。亚尖的特色菜品：海苔饺、煎蟹、虾兵蟹将、小鲍鱼、手工墨鱼刃……无一不体现着好味道！ 招牌菜推荐之一：煎蟹 煎蟹是厦门岛外同安区的一款特色菜肴，亚尖大排档选用膏质丰富的红鲟膏蟹，新鲜的蟹类并不需要特别的制作，简单油煎味道就很十足。配料当中的老姜很有特色，老姜切成细细的姜丝和蟹块共同处理，姜丝可以直接入口哟！而蟹肉里也有了些清新的姜味。 招牌菜推荐之二：虾兵蟹将 虾兵蟹将可以说是一道海鲜大杂烩，可以满足不同人群的喜好。满满一锅中，蕴含了海蟹、皮皮虾、海虾，另外还有土豆、黄瓜等时蔬类，闽南人并不嗜辣，而虾兵蟹将是有些小辣的，更为适合略微重口味的顾客。当然，辣度等方面也可以在点单时和服务员进行沟通。 招牌菜品推荐之三：海苔饺 这道是亚尖大排档的特色菜品之一，也是店里取受欢迎的一道，几乎桌桌都会点哟！海苔饺，用海苔包裹着瘦肉、马蹄、虾仁做着的馅料，然后炸至酥香。这道一定要趁热吃哟，海芭外层清香，而肉馅则是清脆可口。一口一个，外酥里嫩。 而来到厦门的大排档，怎么能不来几点酱油水系列的菜品呢？酱油水是厦门日常生活里必备的烹饪手法，将各在海鲜和酱油搭配在一起，形成了各式各样的好味道，酱油可以很好地保留各式小海鲜的鲜味。所以，在厦门的大排档里面，就应该来下酱油水小鲍鱼、酱油水杂鱼……以及花蛤、鱿鱼等也可以这样点哟！ 酱油水小鲍鱼 炒花蛤 炒竹蛏 姜母鸭、海蛎煎等菜品也是厦门的特色哟！
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