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此乃摄于江门市公园内的树菠萝（图1） 现在进口水果较多，在广州超市或水果店，经常可以看到有零拆的“波罗蜜”卖。其实就是图中挂在树上的树菠萝切开零售的。这些香喷喷的东西大多数是海南岛产或从泰国进口的，而且以进口货居多，因为这是热带作物，海南只是沾了点光。1961年我回国后，在广州华侨补校校园内就见过长了几米高的树菠萝，却是只开花不结果，只因为气候较冷。随着地球温度的逐年上升，现在广州周边，北回归线附近的树菠萝也能结果了，所以就有了这张照片，但是由于有冬季的“折磨”，其果实质量自然比不上进口货。 树菠萝属热带阔叶乔木，可以长成参天大树。其实，它还分两类，即大种与小种。从外表看，从树身到果实，基本上没有什么区别，只有果实个头的大小之分。小种的果实最大的也不超过10斤，大种的果实可以达到30斤以上。但是，每一颗果实都会因为营养环境的不同而大小不一，因此，要区分大种、小种不能单看个头，果肉才是区分大种小种的唯一标准。大种树菠萝果肉闻起来清香，吃起来爽脆而清甜，海外华人就叫它“菠萝蜜”，印尼语叫它“芒卡”（mangka）也就是超市拆开零售的那种“菠萝蜜”。小种树菠萝果肉却小而薄，闻起来香味浓浊，吃起来很甜而畧带粘性，印尼语称之为“尖比拉”（tjampila）。每颗果实视个头的大小，切开来有十几至几十粒果肉不等。波罗蜜果粒状如圆锥体，肉厚而核不大，大粒的比鹅蛋还大。而“尖比拉”果粒却只有鸡蛋大小，形状也像鸡蛋，肉薄而核大。此消彼长，它们的核的大小就相差无几了。树菠萝的核可是好东西，吃完了肉，核可不能丢，把它们洗干净，放在锅中加水煮，水滚以后，慢火闷煮15分钟左右就熟了。煮熟的果核去皮，就能食用，其味道有如炒熟的栗子。树菠萝果实外皮较厚，但是，用刀就可轻易切开，果肉被许多细而长的薄果辫包住。如果是“尖比拉”，只要抓住果柄一拉，整串果肉就可拉出来，波罗蜜就必须一粒一粒地剥出来。树菠萝果实成熟的标准就是闻香味，如果香味扑鼻，就一定成熟了。 树菠萝的开花结果更具特点，其花就像微型树菠萝，只是周身布满针状小花芯，授粉成功以后，这“小树菠萝果”就慢慢长大。依我观察，它应该是自花受粉。树菠萝从种下树苗到开花结果，起码要十年以上的时间。最先结果是在树丫上，随着树龄的增长，其果实逐步往下移，而且，其生长出的果实一年比一年大，人们也无需担心它长得太高造成果实难采摘，因为树越往上长，果实却越往下生，甚至可以从大树根部长出来。据说，有的果农发现老树下的的地面突然隆起来，刨开泥土一看，里面竟然是一颗硕大的树菠萝果实！这也许就是树菠萝的最大特点。 树龄大了，果实开始往下生（图2） |
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