  鸡 蛋 不 用 放 冰 箱 鸡蛋也有保质期，相对于把鸡蛋放在冰箱冷藏室里，鸡蛋放在室温下更容易变质，也更容易损失营养成分。   鸡 蛋 吃 太 多 鸡蛋是营养价值非常高的食物，每天吃一个鸡蛋，对人体健康十分有利。 不过吃鸡蛋多了对身体也并不是什么好处。偶尔多吃没关系，但长期摄入特别多的鸡蛋可不是个好习惯！  鸡 蛋 只 吃 蛋 清 这一个误区，恰恰与上一个相反了，很多人因为担心鸡蛋中含有胆固醇，就只吃鸡蛋的蛋清，丢弃鸡蛋的蛋黄。   土 鸡 蛋 比 洋 鸡 蛋 好 无论是土鸡蛋还是洋鸡蛋，无论是红皮蛋还是白皮蛋，营养价值都相差不大。  鸡 蛋 表 面 越 光 滑 越 新 鲜 很多人买鸡蛋的时候，喜欢挑外皮比较光滑好看的鸡蛋，觉得这样的鸡蛋新鲜。但其实恰恰相反，好看的鸡蛋未必新鲜！ 鸡蛋生下来后会有一层略微粗糙的蛋壳膜，随着时间的推移会消失，因此，蛋壳外面不太光滑，反而是味道好的新鲜鸡蛋，千万不要买错了！  误 区 六 卤 蛋 比 煎 蛋 更 营 养 首先，带壳的水煮蛋最好，蒸蛋和荷包蛋营养价值也比较高，与水煮蛋差异不是特别明显，煎蛋因为油煎制作，温度较高，容易破坏维生素，还可能产生一些化学物质。   鸡 蛋 可 以 补 铁 鸡蛋中的铁元素含量堪称丰富但很不容易被吸收，因为蛋黄中含有一种叫做“卵黄高磷蛋白”的元素，会抑制铁的吸收。 补铁还是要多吃红肉和动物蛋白，女人要注意多给自己补铁，才能养出好气色哟~ |
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