鲜嫩干香融一体的干锅酱排骨竟然这么做的（自制干锅酱干锅辣酱）

压锅排骨

原料 精选猪肋排3000克，土豆500克。

调料 大豆油250克，盐5克，白糖6克，味精1克，鸡粉3克，胡椒粉2克，辣妹子、南乳汁各20克，老抽4克，压锅酱、压锅辣酱、生抽、白酒各10克。

压锅酱 海天叉烧酱1瓶，海天柱侯酱1瓶，海天排骨酱2瓶，海天海鲜酱2瓶，南乳汁半瓶，搅拌均匀即可。

压锅辣酱 美乐香辣酱2瓶，海天桂林辣椒酱2瓶，海天蒜蓉辣椒酱1瓶，搅拌均匀即可。

制作：

1、将猪肋排剁成4厘米长的段，倒入烧热的开水中焯水，捞出冲净血水。

2、锅中入色拉油，放入葱段姜片少许炒至出香，倒入焯水后的排骨煸炒至水分干透，加水末过排骨，然后倒入所有调料与酱料，烧开后入高压锅压制20分钟。

3、将压制好的排骨倒入锅内，加入土豆，烧至汤汁快干后盛入盛器内，点缀香菜即可。

特点 ：成菜咸鲜微辣，略带回甜，集干香、鲜嫩于一身。