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□章昌贤 刘家港，就是现在的浏河镇，是我的第二故乡。浏河镇位于长江河口段的东海之滨，有“江尾海头”第一镇之称。明朝时已成为关东、山西、崇明、吕泗等客商云集之地，商业繁荣，一日三市，号称“六国码头”之美誉。 那时的浏河镇以澛漕河为市河，两岸房舍密集，街道纵横交错，河西自新闸桥至老浮桥一带是粮棉油盐，酒肆茶楼，饭店钱庄，一切买卖一应俱全。镇北显佑山是各路客商聚居之处，高楼林立，旅馆华丽，夜幕降临，戏院吹拉弹唱，热闹非凡。 浏河镇的繁华有“小上海”之称。百年老字号鳞次栉比，人员往来熙熙攘攘，市容市貌洁净舒适，石板路小桥流水，一派江南好风景。现列举数家老字号特色特产，以飨读者。 万茂酱园历史久长，清同治年间，本镇儒商朱湘舟开设，后为其孙朱屺瞻主管过一段时间。原址在镇河南东街（今为复兴西街），占地50余亩，房10余幢，屋200余间，职工近百人，作坊师傅5人。 酱园店堂三开间门面，曲尺柜台靠里竖着一块油漆金字招牌，上面写着“万茂酱园”四个苍劲有力的大字，让店堂满目生辉。因为店主奉行诚信经营，质量第一，生意十分红火。 柜台里货架上整齐码放着商品，有咸、甜辣酱、酱菜、黄酒、白酒、豆油、菜油、麻油等，坛坛罐罐、陶钵、缸盆，以及提子、杆秤、盘秤等计量器具。酱油除零拷外，还有瓶装的，瓶身上贴有“万茂酱园”字样的商标。还有甏头酱油、甏头黄酒和甏头白酒供应。不过大多是饭店酒楼和零售杂货店前来批发的。顾客来购买零拷的酱油、酒、食油和酱菜等，大多自带瓶、碗器皿。顾客买酱用干荷叶包住，用丝草捆扎，因荷叶不会渗漏。买食盐有纸袋包装。顾客若买数瓶酱油，店员用草绳紧紧捆扎，便于顾客提携。为此，酱园经常要备好干荷叶、丝草、草绳等包装物件，方便顾客。 万茂酱园前店后坊，作坊里有工场、晒场、仓库、职工宿舍、伙房五部分。晒场极大，摆着上百只大酱缸，盖着竹笠盖子，两排一行，中间留有走道，晒场都铺砖地，便于冲洗，以保持晒场清洁卫生。 万茂酱园年产优质酱油、白酒、黄酒等百吨以上，在太、嘉、宝地区独树一帜，享有美誉。朱家还在昆山蓬朗开万源酱园，上海开万裕酱园，吴淞开万顺酱园，经营规模很大，被称为江南酱园大王。1924年，万茂酱园不幸被江浙军阀齐卢会战战火所焚，资产损失惨重。后迁至澛漕塘西（今滨河街万茂弄）重振酱酒业，经营规模较前略小。数年后又遭日寇战火毁坏。抗战胜利后改为万茂酱酒有限公司，在镇上设了3个分店，年产销售酱油50余吨，米酒、黄酒、白酒30余吨，供应太、嘉、宝地区。1956年改为公私合营，此时，万茂酱园职工24人，年产销酱油20余吨，黄酒15吨，各种酱菜10吨。1965年后由浏河镇国营商业经营。1985年改为国营浏河饮料厂，直至90年代。 东昇翔食品店，由吴县陆墓人蔡雪尘于1920年开设，地址镇中心街十字弄口，两开间门面，以经营糕饼糖果著称，内有糕饼工场，店员职工20余人，以自产自销为主。业主曾学习苏州名店采芝斋，有一手绝活，生产椒盐桃片、杏仁酥、袜底酥、芝麻枣泥饼、粽子糖、寸金糖、葱油酥糖、肉饺、酒酿饼、猪油米花糖等。色泽口味俱佳，饮誉太、嘉、宝地区。崇明、罗店、太仓、沙溪、浮桥、茜泾等附近乡镇食品店齐来批发。抗战胜利后又开西昇翔分店。1956年改名为公私合营浏河烟糖商店。1961年店面搬迁至老浮桥北堍继续营业。1965年改为国营浏河镇烟酒商店。 聚兴馆，清光绪年间无锡人倪姓来镇上开设，地址天妃宫东南侧。最初为面饭店，小本生意。业主常唤童养媳爱妮为顾客端菜盛饭。她感到生活十分劳累，为泄私愤，爱妮常故意为客多盛饭菜，谁知此举反使食客盈门，生意渐好。民国初年，爱妮公公、丈夫相继去世，爱妮以女店主身份经营聚兴馆，聘请名厨掌勺，烹饪长江四鲜（银鱼、刀鱼、鮰鱼、鲥鱼）特色菜，再加海鲜鱼（黄鱼、带鱼、鲳鱼、马鲛鱼、梭子蟹），各地商人慕名而来品尝，生意兴隆，名声大振。后店主扶助其子倪崇山经营，15年苦心经营建新楼。镇上、外地富商接踵而来，门庭若市。该店有位厨师施阿泉，浏河钱泾村人，烹煮银鱼（俗称面鱼）花样多，传统名菜有“银鱼炒蛋”、“糖醋银鱼”、“干炸银鱼”、“三丝扣银鱼”等，又制成“银鱼春卷”、“银鱼馄饨”等点心小吃。他烧煮鮰鱼有清蒸、红烧、煎炸，精湛的烹饪技艺获得食客好评。上世纪80年代被省政府外事办抽调至非洲布隆迪我驻外使馆当厨师3年。归国后被省渔业公司食堂聘用当厨师。施阿泉获评为国家一级厨师。该店面条花色品种甚多，肉丝面、排骨面、爆鱼面、鳝丝面、银鱼面、阳春面。其中阳春面价廉物美最受群众欢迎。聚兴馆是本地妇孺皆知，名闻江南的百年老店。 延寿堂药店，清咸丰三年（1853）太平军占领南京，江宁人张姓一家逃难来浏河镇开设。原称大春堂，地址老浮桥北桥堍，有店堂3间，上有楼房，职工10余人，后一度衰落。民国初年，张姓后人张敦五重振药业，设怡春堂药店于镇中心街十字弄口，店面3间，初具规模。后毁于民国13年江浙军阀战火。嗣后，其子张孙谋于原大春堂旧址改设延寿堂药店，店面2间，精心经营。抗战后，传于其孙张和杰承业，年经销药材万元以上。延寿堂药店从上海、苏州等地采购各类中草药千余种，按配方加工研制成丸药、膏丹等中药百余种，经营中恪守货真、价实、诚信、量准，附近乡镇群众都来该店配药。每遇疫病，常配合镇卫生所研制药剂，给染疫的贫苦人家施药，在太仓东部地区享有一定信誉。1956年延寿堂与镇上其他药店改组为公私合营浏河地区中心药材商店，地址迁至中心街十字路口，职工22人。1965年更名为国营浏河镇药材商店，为浏河镇著名百年老店，业主张和杰被授予“国家级老药工”称号。 邵合盛海行，清光绪初年由浙江省绍兴人邵耀山开创，地址镇河南街（今复兴街）。原为腌腊店，因勤于经营，逐渐发展。店面7间，设有货栈，运进咸猪肉、海鲜、干果等南北杂货，外销布匹丝绸、药品、纸张等日用品。常年与海行交易的货船、渔船有50~60艘，雇佣职工40余人，临时雇工百余人。货物运销北至齐鲁关东各省，南到闽浙一带，内销苏锡常及杭嘉湖等地。年营业百万元以上，资产积聚银20余万元。后由其子邵文轩承业经营，生产犹隆，后屡次遭兵灾元气大伤。抗战后由幼孙邵钰言维持经营，现是百岁老人，尚健在。解放后于1951年歇业，为近代浏河镇有影响力的海行。 以上数家老字号，是古镇现代儒商和职工诚信经营，艰苦创业的智慧结晶，是古镇商业文化的一个缩影，他们过去的辉煌一页，至今深深留在人们心中，难以抹去。 |
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