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牛肉香菇酱 食材：牛腩500g、油适量、盐适量、干香菇5个、火锅底料3汤匙、面酱两汤匙、姜5片 做法： 1.将牛腩肉洗净后切成小丁，当然是越小越好 2.香菇用温水泡发后切丁，干香菇比较香 3.起油锅，放入姜片爆香，再放入两汤匙面酱，小火慢慢炒，不要糊了 4.加入3汤匙火锅底料，选择自己喜欢的口味，我一般选择麻辣味，小火慢炒 5.炒出红油，厨房能闻到香浓的麻香味即可 6.倒入香菇丁和牛腩肉丁，小火炒散，最好不要炒干了 7.倒入足够的清水，以没过牛肉最好 8.大火煮开后，小火炖制30分钟后调入精盐（盐可以多一点），小火煮至汤浓即可关火。放凉后装入罐子或者瓶子中，放冰箱能吃很久 |
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