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今天的节目结束 大家是不是对那道脆皮红烧带鱼念念不忘？ 是不是也想动手试试？ 今天杜掌门就来教大家做出这道 集软糯和酥脆于一身的脆皮红烧带鱼 一起学起来吧！ 主料：带鱼 辅料：绿豆淀粉、盐、油、料酒、酱油、白糖、醋、葱、姜、蒜 1、将清洗好的带鱼腌渍去腥，吸干水分，裹匀绿豆淀粉。 2、然后带鱼放入六成热的油中，注意要将带鱼分开下锅，避免粘锅，在炸的过程中千万不要动带鱼，让带鱼慢慢形成焦壳。 3、想要做好脆皮红烧带鱼，酱汁调料可是很重要的哦！接下来将料酒、酱油、白糖、醋各一勺混合在一起，加入葱姜蒜，一碗提味的调料便做好了！ 4、将炸好的带鱼和调好的酱汁一同烹入锅，慢慢的烹出醋香味，让带鱼将汁水吃透，即可出锅。 更多秘方 |
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