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2017-08-18 巧媳妇美食顾问
美食美味  豌豆虾仁 主料 鲜虾仁 250g 豌豆 300g 彩椒 150g 辅料 巧媳妇蚝油 1勺 盐 1勺 糖 0.5勺 姜蒜 15g 油 适量 生粉 1勺 胡椒粉 少许 豌豆虾仁的做法步骤  1 鲜虾剥壳去虾线，清洗干净；鲜虾仁用适量盐，糖，胡椒粉，生粉腌制；因有盐份的作用，虾仁的肉质相对会紧实有弹性  2 彩椒切小块，豌豆洗干净，姜蒜切小粒  3 将豌豆，彩椒焯至断生控干水备用；可用凉水激一下，可保持它的色泽不变，卖相更诱人  4 准备一个碗，加入适量的巧媳妇蚝油、盐、糖、生粉，清水，食用油；快手菜，事先调好碗汁，不会手忙脚乱的哈。  5 锅烧热，放油，下虾仁  6 稍一变色后，即把姜蒜米放入炒香  7 接着豌豆和彩椒入锅翻炒  8 倒入碗汁，大火快速炒匀，即可出锅 end |
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