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抹茶味——绿色
眼瞅着月饼节就要来了,难道自己开始定下的月饼计划,又要跪着去撸了吗?不一定哦!其实只要找对方法能够更高效,那么今年我们也能少几个通宵加班…… 所以为了让大家度过一个更好的月饼节,我为大家强势推荐一款简单、高效、且年年都是爆款的月饼配方——冰淇淋月饼,一共三种口味,你准备好Get新技能了吗? 3款口味供你选 吃不够的冰淇淋月饼 ▼ 纳尼?制作真的这么简单吗?是的,你没有看错。面对工作量多到爆炸的月饼季,如此简单高效的解决方案,你难道不想要吗? 意冰王冰淇淋到底是什么? 看完视频之后,你是不是想问“咦,意冰王是什么?”,其实意式冰淇淋(gelato)作为最能代表意大利的经典产品,因为其顺滑且富有特色的口感、低脂且健康的特点,在中国乃至世界都非常流行。 所以科麦携手意大利专业技术研发团队,将意式冰淇淋从经典出发,创新为辅的新概念,创造了一个全新的品牌CheBuono(意冰王),希望将意式冰淇淋的梦幻滋味推广到每一个角落。 这款冰淇淋月饼的关键是什么? 答:冰淇淋。并且本身就已经属于制作高效的冰淇淋月饼,意冰王更是从源头上进一步缩短它的制作步骤。没有冰淇淋机?没关系,这里有拿来就能售卖的整盒成品意式冰淇淋,以及一套完整的冰淇淋月饼制作方案,你需要做的只是拿来售卖+使用这么简单。 冰淇淋月饼为什么年年都会成为爆款? 1、首先,不同于传统的月饼,冰淇淋月饼不仅口感更加冰凉清爽,风味也更加丰富,且依旧是大家喜爱的西点味道,我想五仁月饼大家应该都吃够了吧? 2、传统的月饼比较油腻,且热量大,所以一些注重养生的人就不愿多吃。而冰淇淋月饼,尤其是我为大家分享的这款冰淇淋月饼,是使用意式冰淇淋为主要原料,低脂、新鲜、丝滑如绸、口感温和,吃起来更加健康。 1 抹茶味——绿色 (成品:3个) 绿色蘸酱: 康沛多白巧克力脆皮蘸酱:200g 科麦抹茶粉(MT-06):4g 操作步骤: 1、康沛多白巧克力脆皮蘸酱融化后,加入抹茶粉,均质乳化即可(颜色深度可适当增减抹茶粉的量来调节) 原料: 意冰王抹茶冰淇淋:22g 康沛多焦糖榛子脆皮拌酱:5g 意冰王抹茶冰淇淋:22g 操作步骤: 1、绿色蘸酱温度在26℃时操作(过高的温度不容易挂住),灌进模具,再倒回碗中,让模具的内壁均匀淋上一层巧克力,冰硬即可; 2、取出冰好的模具,挤入22g意冰王抹茶冰淇淋,再挤入5g康沛多焦糖榛子脆皮拌酱,再挤入22g意冰王抹茶冰淇淋,冰硬即可; 3、取出冰好的模具,用绿色蘸酱封底,放入冰箱冰硬后脱模即可; 2 香草草莓冰淇淋——红色 (成品:3个) 红色蘸酱: 康沛多白巧克力脆皮蘸酱:200g IBC诱惑红色色粉:2g 操作步骤: 1、康沛多白巧克力脆皮蘸酱融化后,加入IBC诱惑红色色粉均质乳化均匀(颜色可适当调节) 原料: 意冰王香草冰淇淋:22g 康沛多芒果柚子果酱:5g 意冰王草莓雪芭:22g 操作步骤: 1、红色蘸酱温度在26℃时操作(过高的温度不容易挂住),灌进模具,再倒回碗中,让模具的内壁均匀淋上一层巧克力,冰硬即可; 2、取出冰好的模具,挤入22g意冰王香草冰淇淋,再挤入5g康沛多芒果柚子果酱,再挤入22g意冰王草莓雪芭,冰硬即可; 3、取出冰好的模具,用红色蘸酱封底,放入冰箱冰硬后脱模即可; 3 榛果巧克力——黑色 (成品:3个) 原料: 科麦榛子代可可脂牛奶巧克力软质馅:200g 意冰王榛果巧克力冰淇淋:22g 康沛多榛子巧克力酱:10g (代可可脂巧克力制品) 意冰王榛果巧克力冰淇淋:22g 操作步骤: 1、科麦榛子代可可脂牛奶巧克力软质馅融化后,温度在26℃时操作(过高的温度不容易挂住),灌进模具,再倒回碗中,让模具的内壁均匀淋上一层巧克力,冰硬即可; 2、取出冰好的模具,挤入22g意冰王榛果巧克力冰淇淋,再挤入10g康沛多榛子巧克力酱,再挤入22g意冰王榛果巧克力冰淇淋,冰硬即可; 3、取出冰好的模具,用科麦榛子代可可脂牛奶巧克力软质馅封底,放入冰箱冰硬后脱模即可; 作为冰淇淋月饼的一大特色 风味当然要足够多才行 So,这样的解决方案你能做的还有更多! ▼ |
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