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秋天意味着暑去凉来，但是在这段时间天气依然干燥，而且白天温度也很高，在饮食方面应该遵循的几个原则是润燥安神、滋阴润肺。这是因为由热转凉的交接节气，也是阳盛转阴盛的时期，需要滋阴润肺。 那么进补最好的办法当然就是煲汤，本督今天推荐三款养生汤类，最适合在立秋之后喝。 第一例汤：苦瓜瘦肉汤。 食材：苦瓜，瘦肉，枸杞（或葱花）。 先将苦瓜外皮洗干净，用刀将苦瓜对半切开，挖去苦瓜里面的籽和瓤。肉切片焯水后捞出，然后将苦瓜斜切成薄片。将水倒入锅内煮沸，然后放入苦瓜和切好的瘦肉。煮熟之后出锅，撒几粒枸杞或者少许葱花，这么一道清热解暑、利尿活血、清心明目的苦瓜瘦肉汤就做好了。 第二例汤：雪梨瘦肉汤。 食材：雪梨，瘦肉，枸杞。 这个季节很多人都容易感冒，痰热喘咳，选择雪梨炖汤喝几天，一般咳喘就可不治而愈。做法跟苦瓜瘦肉汤没太大差别，先洗好雪梨，切块（可不去皮）。瘦肉切片过滚水焯一下捞出，锅内重新加入清水煮沸，然后加入雪梨和瘦肉小火慢炖三小时左右即可。 第三例汤：当归猪心汤。 食材：当归，党参，猪心，红枣。 立秋过后有很多人会出现偶尔心悸、失眠或者盗汗的情况，这时候最应该喝的就是当归猪心汤。做法也不复杂，猪心洗干净切片，放入清水中浸制去处多余的血水，炖锅内加水，放入猪心，当归和党参大概各20克左右，不需太多，红枣两三颗，然后小火慢炖即可。 以上这三例汤，都是立秋后最适合、也是最简单的，最适合平时没太多时间的，和不太擅长厨艺的主妇们。 |
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