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针菇、口蘑、鸡腿菇等菌菇营养价值丰富，口感爽滑，有“素中珍馐”的美誉，深受广大素食者们的喜爱。心灵手巧的小伙伴们用菌菇搭配了多种食材，做出比肉还好吃的美味。是不是眼馋了呢，下面随51养生网小编一起来看看吧！ 蛋香杏鲍菇 原料： 杏鲍菇两个、鸡蛋两个、豆瓣酱一大勺、花椒、红油辣椒适量 步骤： 1杏鲍菇洗净，切成薄片。 2、鸡蛋打散后、加入花椒粉，没过杏鲍菇腌制，备用。 3、锅内油烧热，倒入豆瓣酱，略炒至油红出香，入杏鲍菇翻炒至熟，关火调入少许辣椒油即可。 金针菇焖豆腐 原料： 金针菇200克、卤水豆腐一盒、糖、生抽、耗油、红椒适量 步骤： 1在豆腐切块，抹上点点盐，金针菇洗净，备用。 2、蚝油1勺，生抽1勺，糖小半勺，水4-5勺调成酱汁，备用。 3、平底锅烧热底油，把豆腐码入煎，两面煎成焦黄，盛出。 4、入少许油，倒入金针菇稍微炒一下，加入煎好的豆腐和酱汁，盖上锅盖焖3分钟，出锅前加入葱，红椒即可。 三杯鸡腿菇 原料： 鸡腿菇3个、罗勒叶一小把、盐、冰糖、姜蒜、老抽、香油适量 步骤： 1、将洗净的鸡腿菇切成小块，备用。 2、铁锅烧热后放入一半香油一半花生油，煸香姜片和蒜瓣后，放入鸡腿菇略炒，放入冰糖适量。（根据自己口味） 3、不停地翻炒，直到冰糖溶化并均匀地沾满鸡腿菇，调入盐，继续翻炒。 4、在砂锅底部铺好几片罗勒叶，倒入鸡腿菇，淋上老抽，盖上盖，小火炖约15分钟左右，大火收汤，到汤汁变得粘稠，再放几片罗勒叶即可。 |
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