用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁；炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干 虾蟹干捞粉丝#“蟹”意浓浓在京东#的做法步骤 1. 外包装被麻麻扔了 好在里面的工具套装还在～很贴心 除了紫苏包醋包和工具以外，还有桌布跟湿纸巾 黑糖姜茶。  2. 大闸蟹刷洗干净，肚皮朝上，放上姜片，隔水蒸8-10分钟。（因为晚上回家晚，爸妈已经提前把蟹蒸好了）  3. 这个时候的蟹简直不要太肥美！这个蟹的品质很棒～  4. 把蟹黄拆下来，肉也可以拆下来（因为拆肉太累了，我只拆了4只蟹黄和1只半的蟹肉）  5. 虾去壳开背 放点料酒和盐抓匀一下备用。虾头不要丢了  6. 粉丝用温水泡软一下  7. 蟹黄与蟹肉混合用勺子弄碎一点  8. 蒜瓣切片，锅里倒油，烧热后放入蒜片  9. 炒出蒜香后放入虾头 炒出虾油，再去除虾头与蒜瓣，油留在锅里  10. 倒入蟹黄与蟹肉，用虾油炒香一下盛出待用  11. 锅里再倒油 放入泡好的粉丝 用生抽或酱油进行调色  12. 放入虾炒熟，再放入蟹黄，用筷子将蟹黄与粉丝拌匀  13. 撒一点白胡椒粉，关火 撒一把葱，用筷子稍微拌一下即可  14. 装盘 用葱花或香菜点缀一下。（如果有煲就可以叫粉丝煲了）  15. 满满都是蟹黄，如果没有蟹黄 可以用咸蛋黄代替～  16. 成品图 |
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