|
一、红薯饼 红薯，是我们日常生活经常见到的食物，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。而且红薯还有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。红薯的吃法也是多种多样，蒸着吃，煮着吃，煎着吃…… 我比较喜欢蒸着吃，但是蒸着吃难免有剩余的时候，今天的早餐我就用剩下的红薯、糯米粉、热水，黑芝麻做成了红薯饼，外酥里嫩，特别香！ 准备食材：红薯80克，糯米粉200克，热水70克，黑芝麻 适量。 步骤：1.红薯蒸熟，去皮，用勺子碾成泥。 2.糯米粉称好倒入盘中，黑芝麻备好。 3.红薯泥和糯米粉混合均匀。 4.加入热水，和成黄光滑的面团。 5.取一块面团，搓圆，压扁。 6.沾上黑芝麻。 7.锅中放油，跟平时炒菜差不多的油就可以。油热，改小火，放入红薯饼。 8.一面金黄，翻面继续煎 9.外酥里嫩，没有加糖，没有夹馅儿一样好吃！当然，喜欢吃甜的朋友可以加入十克白糖，或者加入豆沙馅儿，芝麻馅儿都可以。 二、红薯发面饼 碰巧今天蒸了一锅红薯，心里想着可不可以接着红薯的糖分去和面，做成松软香甜的发面小饼呢？说干就干，结果没有让我失望，总共做了七个小饼，儿子自己就吃了三个！
下面就跟大家一起分享这道面点的做法！ 准备食材：面粉 300克，鸡蛋 2个，红薯泥 80克，牛奶 50克，酵母粉 3克。
步骤：1.酵母粉融入牛奶中，倒入面粉，跟红薯泥和鸡蛋一起揉成光滑的面团。
2.将揉好的面团盖上保鲜膜或者湿布，发酵至两倍大。 3.发酵好的面团揉出气泡，分成七份。滚圆。
4.压扁，擀成圆形。盖上保鲜膜或者湿布继续醒发15分钟。
5.锅烧干，小火。放入小饼开始烙，盖上锅盖。
6.一面烤五六分钟，翻面。继续盖上盖，烙五六分钟。
7.掀盖，两面再各烙五六分钟即可。
三、鸡蛋饼 十分钟快手早餐——香葱鸡蛋饼！学会了，一周口味不重样！
准备食材： 普通面粉 150克，清水 200克，鸡蛋 4个，盐 2克，香葱 适量，甜面酱（黄豆酱或者辣椒酱）适量。 制作步骤： 1.面粉中打入一个鸡蛋，2克盐。葱洗净备用。 2.面粉中再加入200克清水，拌匀。 3.锅中刷一层油，舀入一勺面糊，晃动锅，尽量摊成圆形，不是圆形也没关系，反正最后是吃到嘴里了。打入一个鸡蛋，可以在碗里打好，直接倒在上面。撒上香葱。 4.待鸡蛋凝固，翻面。 5.刷上甜面酱或者黄豆酱，辣椒酱都行。 6.鸡蛋熟透，卷起来就可以了。 当然，如果您有足够的想象力，一个星期可以全部吃鸡蛋饼，而且口味不重样哦！我们可以在饼里面卷一把馓子，或者土豆丝，或者油条，或者香肠，甚至是红烧肉都可以！是不是口感更丰富呢！ |
|
|
