【酱肉蒸春笋】酱肉蒸春笋的做法

最近爱上了蒸菜，所谓蒸菜，就是吧材料都整理好，然后通过隔水蒸煮的方法，吧材料蒸煮，根据蒸的东西的不一样，所出现的味道也不一样，刚出锅的时候，还能然味道分离，相当的有层次感哦，这次用了之前旅游买回来的酱肉，苏安然和熏肉有点像，但是颜色更黑，看起来更加带感一点哦。

烹饪难度：容易	烹饪时间：<1小时
主料
春笋 5根	酱油肉 1条
调料
水 适量

做法步骤

1

春笋剥皮洗净

2

酱油肉解冻洗好

3

将春笋剥皮洗净，切成薄片儿，均匀铺在碗底；

4

将酱肉切成满片，铺在春笋的上面；

5

蒸锅中放入竹制的蒸架、适量的水，将酱肉春笋放入锅中；

6

大火蒸煮至水沸腾后转中火，约20分钟。

7

起锅装盘就可以吃了哦。

烹饪小窍门

1、如果觉得春笋会涩，可以先淖水一次，不过我家倒是喜欢这味道，觉得是一种鲜美。
2、我的酱肉是腌制成品，真空包装的，所以不必要洗涤和添加其他的佐料，如果是普通市面上或是自家腌晾起来的酱肉，需要用沸水冲洗，然后在蒸煮时加适量料酒以及其他的调味料。