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南诏古国发祥地虽不出名，但它的美食却闻名遐迩 2017-09-04野蛮的卡农先生66评 同时拥有文献名邦、国家历史文化名城、中华彝族祭祖圣地、中国彝族打歌之乡、中国民间扎染艺术之乡、中国名小吃之乡……的巍山，既是南诏古都、彝族故里、道教圣地、红河源头，也是云南美食重要组成部分，而且是相当重要的组成部分。图为巍山粑肉饵丝，清汤炖肉加饵丝，堪比大理一绝。在云南，饵丝有大理和曲靖饵丝之分，大理的是煮饵丝，曲靖是蒸饵丝，各有千秋。 粑肉，都是炖烂的肥肉和鸡肉，肥而不腻，瘦而入味，配着清汤饵丝，是不可多得的滇菜佳肴。 炒米线炒饵丝，在这个不完全具备开发条件的巍山古城，大碟的炒米线炒饵丝只要9元钱。青菜、瘦肉和折耳根，混着辣椒粉米线一起炒，味道无敌。 过江饵丝，在巍山古城，过江饵丝、巍山粑肉饵丝、苏老三一古面最为知名，因为人多，他们往往经营到中午或傍晚就收摊。这是巍山古城的过江饵丝，11元一份小套餐，鸡肉粑肉与清汤分开，还有各种配菜（要知道，巍山的咸菜也是一绝）。 清汤的饵丝，不粘不腻，吃到嘴里刚刚好，如果蘸着鸡肉丝和粑肉，味道就更好了。 这是一块炖烂了的扒肉（粑肉），加入鸡肉丝和配料汤，入味寻根。 角棱，我不确定这是大理特产的名字，咨询几次当地人因发音不准而无法确定它的名字。 松果，这在大理随处可见，也只有大理和大兴安岭才有。 看着它，听着当地人介绍，最后我只明白了这是核桃加入蜂蜜、蜜糖之类制作而成，不晓得它具体的名字。 这道美食味道奇特，但我记不得它的名字了。在巍山古城随处可见，很多门店都有售卖，与咸菜、蜜饯之类一起售卖。
巍山冰棍，味道有很多种，比如薏米、酒红梅、白酒等味道，制作手法原始，味道一绝，绝不是汉地的冰棍那么简单。
巍山雪梨，当地人说，最知名的还是巍山红雪梨，可惜我没有买到。当地人说，巍山红雪梨属于县内特有的晚熟耐藏品种，有百年历史。 本文来自腾讯新闻客户端自媒体，不代表腾讯新闻的观点和立场 |
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