话题

产品配方:

酥油       100g

砂糖粉    125g

鸡蛋       80g

即溶吉士粉    10g

麦芽糖浆       35g

乳脂乳酪粉    100g

低筋粉           250g

产品制作流程:

1、将酥油、砂糖粉搅拌至五成发；

2、加入鸡蛋、麦芽糖浆搅拌均匀；

3、加入过筛的即溶吉士粉、乳脂乳酪粉、低筋粉搅拌均匀；

4、松驰10分钟，包馅，成型。皮：馅=2：8；

5、表面刷蛋液（3个蛋黄1个全蛋），烘烤。

烘烤

温度       上火200℃     下火170℃     时间14分钟