  播放GIF来这里吃烤鱼之前， 听很多人讲过关于它的传奇：  也看到过很多， 在这家烤鱼店发生的故事：    这次亲自来体验， 我滴妈， 一进来就要飙泪了！   充满工业气息的原始灰墙上， 各种童趣的鱼主题涂鸦点缀其中， 原木桌椅书架上， 各种“老古董”静静坐在上面， 搪瓷杯、收音机、黑白电视机、变形金刚...... 墙上的LED屏还播放着黑猫警长， 满满都是回忆呀。    看得见的情怀在环境上， 吃得到的情怀则在菜单里， 你看这是啥！ 【手工麦芽糖】 甜的腻人， 土的掉渣， 却是记忆里最深的童年味道！ 不过来这里当然不光是寻找回忆杀的， 重点还是要吃鱼。 播放GIF可正反两面的菜单翻来覆去好几遍， 还是无法下定决心， 到底今天吃哪款？ 毕竟5种鱼18种口味， 麻辣甜鲜香全都有， 实在太折磨人了。 为了避免同样糟心的经历重演， 我一口气点了三种味儿， 就为了给你们指条明路！ 【重庆豆花烤鱼】凌波鱼 /清江鱼 /鮰鱼 这个口味可以说是初次必点， 实力圈粉的一款， 整条鱼的肉焦香入味， 豆花上的小孔浸透了辣汁后, 吸收了鱼的鲜和辣椒的辣, 各种味道融入在这一小块豆花， 重点豆花可以无限续加！ 如果觉得不过瘾， 还有其他配菜随意搭配， 五块钱一份， 推荐腐竹还有豆皮， 搭配烤鱼敲好吃！ 鲜青椒味烤鱼 这难道就是传说中的原谅鱼？ 选用青小米椒+鲜青美人椒+鲜青花椒的搭配， 辣中有咸，咸中带鲜， 浓味的汤汁十分过瘾！ 播放GIF拨开鲜嫩的肉， 麻椒特殊的香气和持久的麻劲儿深得人心。 “辣里麻外”四个字， 清晰的诠释了鲜麻青椒， “辣的口感在嘴里，麻的感觉在嘴唇”的精髓所在。 混椒馋嘴味烤鱼 有红又有绿的这一款， 综合了以上两种口味， 口味更复合， 不过据反映， 煮的时间越长味道会越刺激， 适合喜欢重口的吃货。 通常上桌后服务员会帮忙分鱼， 把顶上的辣椒拨开， 露出雪白的鱼肉， 沿着主刺切开， 不断往鱼上浇汁， 吃的时候也要边吃边浇汁， 这样鱼肉会越来越入味。 鱼肉配菜都吃的差不多了， 最后来份白面条， 下到汤汁打上几个滚， 把最后的精华都吃干抹净。 烤制方法也没有那么简单， 先是采用350度无烟无火高温烤制， 针对不同品种的鱼， 测试出最佳烤制温度和烤制时间， 将鱼的水分瞬间锁住， 留住鱼的“嫩”， 然后再将外皮焦香、鲜嫩糯软的烤鱼端上餐桌， 继续用炭烤， 保证鱼的温度。 其余的食材也来自五湖四海， 重庆豆花烤鱼的皱皮辣椒来自贵州， 鲜青椒味的青花椒来自重庆， 麻辣味的花椒和泡椒味的灯笼椒来自四川…… 这让探鱼既保留了重庆烤鱼的血统， 又有不同城市的兼容。 【串烤牛蛙】 【辣卤鸭架】 【 柠檬乳酸菌/柠檬冰桔茶】 前菜、小食、饮品和甜品也都诚意满满， 烤牛蛙人气颇高， 串烤汤圆实力作妖， 辣卤鸭架也和我们印象中的不太一样。 关键服务还很贴心： 等位、餐前随手可拿到丰富的小吃， 餐中免费的自助柠檬红茶， 孕期满5个月的孕妇优先排队， 超强的wifi信号和店里随时可借用的充电宝等等。 如果你是一个人来或嫌气氛不够嗨， 门口还有萌萌哒陪吃熊等着你。 你看， 与其平时迷信拜锦鲤， 不如饿了就来吃条鱼， 总有一天， 我要吃遍这里的18种烤鱼！ |
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