月子餐 | 清蒸藕丸

   

营养功效：

 藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、补益气血、增强人体免疫力作用。

用料

主料
藕400克	肉馅150克
虾米少许	鸡蛋1个
调料
葱末少许	盐1茶匙
糖1/2茶匙	香油少许
料酒1茶匙	淀粉适量
酱油1茶匙

做法

1.

准备食材：藕400克、肉馅150克、虾米少许、香葱末少许、鸡蛋1个、盐1茶匙、糖1/2茶匙、香油少许、料酒1茶匙、淀粉适量、酱油1茶匙。

2.

步骤1：将藕洗净，削去皮，切除节，切成小块。

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步骤2：将莲藕块放入搅拌机中，倒入少许清水，搅打成藕泥，滤去藕泥中的水分，取藕泥。

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步骤3：葱洗干净，切成葱花。

5.

步骤4：肉馅放入藕泥中，调入盐、料酒、香油、淀粉、葱末、虾米、鸡蛋。

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步骤5：搅拌均匀后往上方向打。

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步骤6：将打好的莲藕肉泥挤出大小适中的丸子。

8.

步骤7：将藕丸子放入盘子，入蒸锅中，隔水蒸约15分钟，直到丸子熟透即可。