【餐饮管理】优秀店长必备的14个表格

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一位勤勉而乐于创造个人价值的经理人，应依序经验积累渐进建立十六份清单，包括：

1.员工个人资讯

2.顾客资讯

3.产品及销售资讯

4.物料信息

5.设备清单

6.供应商资讯

7.流程及执行评价清单

8.对手资讯

9.岗位任务清单

10.数据清单

11.胜任评价项目

12.绩效指标清单

13.控制点清单

14.特征与模型清单

15.毛利率清单

16.味型及销售比例清单