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爱吃肉更爱喝酒,90多岁国医大师长寿全靠不生气

 dawn的图书馆 2017-09-09

爱吃肉更爱喝酒,90多岁国医大师长寿全靠不生气

编者按

年轻时每天可以吃几斤肉,至少一碗红烧肉;查出高血压后,每天中午喝一两白酒……这些看起来让人匪夷所思的生活方式,居然出自一位90多岁的国医大师。与很多饮食清淡的中医大家不同,许润三教授的养生方式颇为与众不同。如何吃肉喝酒又长寿?这其中的学问大着呢— —

爱吃肉爱喝酒的国医大师这样养生中华中医药学会科普分会委员 杨璞

人物简介

爱吃肉更爱喝酒,90多岁国医大师长寿全靠不生气

许润三,1926年10月12日出生,著名中医妇科专家,中日医院主任医师、教授、硕士生导师,享受国务院政府特殊津贴,全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师,首都国医名师。2017年6月29日,被授予“国医大师”荣誉称号。

活着就是胜利,生气自己吃亏。

虽然我爱吃肉,但素一定要比荤多。

我认为少量饮酒能软化血管,促进血液循环,有利于控制血压。

与很多饮食清淡且长寿的中医大家不同,年过90的国医大师许润三不但爱吃肉,而且爱喝酒。但是,您别以为这就是他的养生秘笈,其中的学问可要仔细理解。

许老年少时体弱多病,幼年患过黑热病,18岁突然浑身水肿、昏迷了48小时,33 岁又患了消化道出血……这些疾病的痊愈都得益于中药方调理,而这些亲身经历及经方背后所蕴含的思想贯穿于许老的一生。有人更是以“诗书典籍以润屋,饱学大度以润身,救人治病以润德”来形容许老。他主张“有所为才有所乐”。他认为,老年人退休后,不再工作,不再与社会接触,身体和精神都容易颓废。

1杂粮最爱吃玉米,肉食最爱吃鱼

91岁的许老身康体健,耳聪目明,这与他多年坚持养生分不开。许老59岁时脾脏肿大,西医告诉他只能活3年,他都坚持了过来。许老常告诫弟子们:“活着就是胜利,生气自己吃亏。”他建议大家内心要平和、宁静,做好自己该做的事情。

在饮食上,许老不挑食,杂粮他都吃,尤其爱吃玉米棒子。他爱吃肉,每餐午饭必须有肉。许老曾向媒体介绍说:“年轻时代谢功能好,我每天可以吃几斤肉,至少一碗红烧肉;现在最爱吃鱼,红烧肉、五花肉也常吃。”不过,现在,他爱吃肉却不过量,一天吃3两左右。许老的晚餐会相对清淡,通常是面条和稀饭。“虽然我爱吃肉,但素一定要比荤多。”他说。

很多长寿之乡的主食均为玉米。玉米是粗纤维食物,热量不高,能加速肠道蠕动,预防便秘,减少毒素的吸收。玉米含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度,并防止其沉积于血管壁,因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的食疗作用。

鱼肉鲜嫩好咀嚼。华盛顿大学退伍军人医药中心研究结果显示,每周至少吃一次鲑鱼,可使老年人心脏病死亡率下降44%。女性每月吃1~3次鱼,可使中风几率减少7%;每周吃5次鱼,可减少中风几率50%。因此我们日常饮食中,一定要多吃鱼,尤其是深海鱼。

2查出高血压后每天一两白酒

许老提倡辨证养生,“要根据自己的身体状况制订养生计划”。许老46岁时被查出高血压。年轻时,他从不喝酒;查出高血压后,他每天中午会喝一两白酒。他介绍说:“有人建议高血压患者要长期服药,不能饮酒。我认为少量饮酒能软化血管,促进血液循环,有利于控制血压。我每天中午喝完酒后会睡一觉,起来后一下午都心旷神怡。”

流行病学调查发现,尽管同样是摄入高脂肪和饱和脂肪酸饮食,但在法国和地中海国家的部分地区,冠心病的发病率和死亡率都比其他发达国家低得多。大量的研究表明,其原因可能在于独特的地中海饮食和经常饮用葡萄酒,尤其是红葡萄酒。

60岁以后,许老开始服用三七粉和西洋参。“西洋参可以强心,三七粉保护血管”。他把两者打成粉,一起泡水喝,每天早晚各一次,每次各1.5克。

为控制血压,69 岁时许老决定戒烟,此时他已有50年烟龄。许老分享了自己的戒烟秘诀:自己不买,别人给了不接。“一开始很不适应,想抽烟时我就喝口茶,慢慢就习惯了,如今我连烟味都不愿意闻”。戒烟以后,他的血压一直很稳定。

相关链接三七+西洋参是护心良配北京中医药大学博士 罗大伦

保养心脏的方式很多,我今天给大家介绍一个比较简单的方式,大家可以做为辅助的参考方案之一。这个小方子是针对心脏经脉瘀阻,同时气阴两虚的,我给它起名叫“通脉养心散”。

这个小方子非常简单,就是三七粉、西洋参粉各等量,比如三七粉50克、西洋参粉50克即可,两者混合均匀。每日温水冲服,用量根据病情增减,一般人每日服用混合粉末1克即可。

大家不要看这个方子小,功力却很大。三七,味苦微甘,性温,归肝、胃经。功效是止血、散瘀、消肿、止痛。主治:吐血、咯血、衄血(就是鼻子出血)、便血、血痢、崩漏、症瘕、产后血晕、恶露不下、跌扑瘀血、外伤出血、痈肿疼痛等。清代名医黄元御说三七“和营止血,通脉行瘀,行瘀血而敛新血”。三七化瘀血的作用是比较突出的,这是一味不可多得的中药。

至于西洋参,最早生长于北美原始森林之中。直到1975年,我国引种西洋参成功,现在东北等地都生产很多西洋参。西洋参应该说是中医消化外来药物的一个成功案例,本来是西方的植物,结果我们中医见到它以后,很快通过实践,发现它的功效,然后对它进行了性味归经的总结,然后用于临床。

在中医里面,西洋参性甘、微苦,凉,归心、肺、肾经。中医认为西洋参补气养阴,清热生津,用于气虚阴亏、虚热、咳喘痰血、虚热烦倦、消渴、口燥咽干。现代医学研究认为,西洋参有抗疲劳、抗氧化、抗应激、抑制血小板聚集、降低血液凝固的作用。另外,对糖尿病患者还有调节血糖的作用。

三七粉与西洋参粉混合起来,一方面三七可以化瘀通络;另一方面,西洋参可以气阴双补,这对心脏是一个全面的养护。我有的时候看到患者血虚,还会让他配合服用龙眼肉,这样,心脏的气、血、阴、阳都得到补充。但是,需提醒大家的是:

第一,合理的生活方式是保持心脏健康的重要因素。如果饮食无节制,熬夜打麻将,那么用什么方子都不会见效的。

第二,体育运动至关重要,这与中医调理是相辅相成的。循序渐进、持之以恒的体育运动是健康的保证。

第三,良好的情绪对心血管非常关键,这要引起重视。

第四,没有问题的人不要乱用。很多朋友看了健康文章,觉得是好东西,立刻拿来就吃,不管自己是否需要。其实,药物皆有偏性,如果身体正常,绝对不需要乱服药物,此时乱服甚至会有害无益。

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