生姜到底要不要去皮 什么情况需要去皮

生姜到底要不要去皮，什么情况需要去皮。生姜是我们平时经常吃的调味品，其功效非常多，因此经常出现在我们的餐桌上。很多人都发出了疑问，吃生姜要不要去皮呢?什么情况需要去皮?一起来看看。

吃姜到底要不要去皮

中医认为，生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效;而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。

姜皮绝非可有可无之物。它本身就是一味中药。去皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来定的。

生姜去皮的情况：

脾胃虚寒者，生姜最好去皮;

正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，最好去皮吃生姜，可以平衡蟹的寒性;

患风寒感冒时，喝生姜红糖水可以缓解，此时的生姜最好去皮;

用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉。

生姜不去皮的情况：

一般做菜用姜，都要是带皮吃的，因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡，而且可以防止上火;

水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用;

如果有便秘、口臭等，最好单独用生姜皮。

吃姜的注意事项

1.吃生姜并非多多益善：夏季天气炎热，人们容易口干、咽痛、烦渴、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

2.凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、胃溃疡、胆囊炎、肺脓肿、肺结核、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

3.从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。