炸丝瓜虾仁的做法的做法

[原料/调料] 
丝瓜 1条
虾仁 20尾
葱 2支

调味料ａ：太白粉 1/4杯
调味料 ｂ：盐
糖 1/3大匙
香油 1/3大匙
 
[制作流程] 
(1)将丝瓜去皮后洗净，去除比较硬的组织，切成1公分圆片，均匀沾上调味料ａ，葱与虾仁分别洗净，葱切段备用。
(2)将油锅预热，将丝瓜片一一放入油炸，至八分熟后即可捞起备用。
(3)将油倒出，只留少许油在锅内，葱段放入爆香后，将虾仁略炒1分钟，再将炸好的丝瓜片及调味料ｂ放入，翻炒均匀，盛入盘中后即可食用。

如果喜欢吃较脆口感的丝瓜，炸的时间可以缩短到1分钟，捞起即可。

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