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许多人说，婚姻是爱情的坟墓，其实因人而异。当爱情逐渐失去了浪漫和神秘的光环，确实少了份悸动。随着彼此的熟知和了解，爱情转化成了深厚的有如亲人般的情感，平实而温暖。借此次“美食告白”活动，做了这道辣腐乳猪蹄，对先生多年来的照顾和包容表示感谢。生活中难免有争执和风波，但都是暂时的，希望相濡以沫，携手相伴至老。 先生是个挑剔的人，对食物也如此，若不合胃口，宁愿饿也不吃。所幸我做的菜很是对他胃口。对于外面的大餐，他向来不心动，喜欢的就是我做的家常便饭。每当看到家人吃我做的菜，吃得香喷喷的模样，心里充溢着小小的满足和快乐。 猪蹄是富含胶原蛋白的美食，有筋有皮有肉有骨，做法多样，可烧可卤可炖可烤，口感或软糯或脆爽，相信深得众人心。我家先生也不例外，所以经常变着法子做猪蹄。今天推荐的辣腐乳猪蹄，腐乳的鲜香融入猪蹄，带着丝丝辣意，让人大快朵颐。 《鲜辣腐乳猪蹄》 原料：猪蹄500克，姜5克，辣腐乳35克，干红辣椒一小把，香葱15克，油10毫升，生抽5毫升，老抽少许，糖少许 做法：1.猪蹄洗干净，如果猪毛较多，可用火烧的方法去毛； 2.猪蹄倒入沸水内焯熟，洗去血沫； 3.猪蹄加姜片倒适量水，用电压力锅压煮10分钟； 4.猪蹄煮好立刻捞出，用凉水冲洗；（如果喜欢较烂口感的，可省略凉水冲洗） 5.葱姜辣椒分别切碎； 6.辣腐乳放入碗内；
7.用勺子将腐乳搅拌成泥；
8.锅内下油，倒入姜葱干红辣椒爆香；
9.倒入猪蹄，浇上腐乳，加少许老抽，糖，加半碗水关锅盖焖煮；
10.待收汁后淋生抽，撒上绿葱花即可。
小叮咛： 猪前蹄肉多，后蹄筋多，区分的方法是前蹄关节处是弯的，后蹄是直的。
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