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新疆阿克苏柯坪县是出了名的贫困县，但是在这里，百岁老人却很多，而且七八十岁的老大爷仍具有生育和自理能力，所以这里也被人称为长寿之乡。 据当地政府2005年的统计显示，这里80岁—99岁的老人多达315人，100岁—120岁的百岁老人竟有9人。那么，在卫生和营养条件都极为恶劣的贫困县，为什么人们却能活得这么好呢？ 据了解，出现这一奇怪现象的原因，跟当地人民常吃一种蔬菜有关。 科学家到当地研究长寿之乡的秘密时，在路上碰见一位80多岁的老人背着一袋几十公斤的萝卜往家里走，感到十分诧异，一般只有年轻力壮的少年背起这么重的东西，才能走那么远。仔细一问才知道，这所谓的萝卜叫恰玛谷，是新疆特有的食材，很都不认识的人都误以为是萝卜。 早在两千年以前，我们的祖先就把恰玛谷当饭吃，充军粮，治疗疑难杂症。 在《本草纲目》等药典、《大医典》等维吾尔医典中分别对恰玛古的植物来源，药材性状、药理作用、功能主治等都有详细的记载：恰玛古，无毒、性温归胃经、归肝经、通三焦、益中气、利五脏、解邪毒。润肺止咳、清肝明目、填精壮肾、软肠通便、利尿消肿、治霍乱、瘰疬、乳疬、消渴…… 而经中国农科院的科研分析和新疆维吾尔自治区检测中心的检验结果证实，恰玛古中富含多种营养成份和有效元素，其中有维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP、蛋白质、粗纤维、粗脂肪、多糖、皂甙、亚油酸、类黄酮、芸苔素、多种氨基酸、无机盐、钙、铁等。 需要注意的是：恰玛谷采用普通的水泡，煲汤煎煮、炒炖很难将其中的有效物质释放出来，通常在这些过程中营养已经流失了大半部分，因此中医建议常吃经过特殊处理后的帢马谷粉，市面上应该有很多，可当早餐吃。 新疆阿克苏柯坪县是全疆恰玛谷品质最好的产地，当地人们每天都吃帢马谷粉，因此身体素质很好，古稀的老翁仍有生育能力，百岁老人生活能够自理。 |
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