秋冬最该吃芋头

芋头又名芋艿，是根茎类碱性薯类食物，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。芋头既是食物，又是天然良药，特别是芋头中含有的黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力。

芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、消肿止痛、、散结、调节中气、化痰等功效；常吃芋头能补肝益肾，添精益髓，健胃和中，特别适宜脾胃虚弱，患肠道疾病及久病体弱的老人食用。

中医认为芋头有补气益肾、软坚散结、化痰和胃、消肿镇痛等功效，对人体的痈肿毒痛有抑制消解作用。所以孩子秋冬季感冒发炎给吃点芋头，不仅味道好，孩子喜欢吃，而且对于消肿效果真的非常不错。 芋头中含有一定量的氟，因此具有护齿防龋的功效，经常食用芋头，有助于延缓衰老，坚固牙齿。

对于工作繁忙的上班族，平时吃饭大多不能“按时按点”，胃也很容易出问题，除蒸芋头外，还可以把芋头做成养胃的芋头粥，咳嗽的人配些川贝、没胃口的人配些山楂、失眠的人配些灵芝，晚上吃一碗，吃习惯了，比补药的疗效还大。

2款药膳芋头粥：

健脾消积，青春期甲状腺肿大者： 芋头海带粥：芋头 50 克，海带、大米各 100 克，调味品适量。将海带洗净，切细；芋头择净，切为小块；大米淘净，三者同放入锅内，加清水适量煮粥，待熟时调入食盐等调味品，再煮一、二沸后服食，每日 1 次，7 天为 1 疗程，连续 3~5 个疗程。

除烦安胎，治疗妊娠心烦，胎动不安：芋头 50 克，糯米 100 克，白糖适量。将芋头择净，切为小块，糯米淘净，同放入锅内，加清水适量煮粥，待熟后白糖调味服食，每日 1 次，连续3~5 天。

芋头的四种经典吃法：

在我们的日常饮食中，最经典的芋头吃法是清蒸、煲汤、炖煮或做成甜点，这四种吃法可以发挥芋头的不同营养功效，比如健脾养胃、美容养颜、强筋壮骨、预防衰老等：

1、 清蒸-健脾养胃

清蒸的芋头特别适合有健脾养胃需求者或消化不好的人食用，蘸点糖吃是非常不错的主食选择。

2、煲汤-降压、降胆固醇

芋头也是煲汤经常选用的食材。把新鲜的芋头清洗干净，去皮，然后和排骨一起炖一小时，不但汤更香浓，排骨和芋头也都变得极为软烂，很适合老人和小孩食用。由于煲汤时间较长，可以使芋头中独特的黏液蛋白为人体更好地吸收，这种特殊物质可以起到降低血压和胆固醇的作用。

3、炖煮-补气养血、预防衰老

由于芋头炖煮后特别容易吸收其他食物的汤汁，而且会使汤汁更香浓，在炖鸡肉、鸭肉、牛肉的时候放点芋头搭配炖煮，可以起到营养素互补的作用，不但补气养血、强筋健骨，而且还能够防止皮肤老化，预防衰老。

4、甜品-促消化防便秘，美容养颜

选择芋头做的甜品。一来芋头的淀粉颗粒小，好消化，二来它的热量也不高，比同等重量的红薯都低。 此外，芋头属于碱性食物，又富含纤维素，不仅能促进胃肠运动、预防便秘，还具有美容养颜、乌黑头发的功效。

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