一整碗滑嫩的豆腐和鸭血,再拌入豆瓣酱,在微凉的天气里,不仅带来了温暖,也能带来不错的胃口。这里透露一个小厨娘最爱的吃法:盛一勺鸳鸯豆腐进碗里,再盛一勺香浓微辣的汤汁浇在米饭上,用勺子把鸳鸯豆腐搅碎拌匀,一口滋润的米饭入口,幸福感爆棚。 主料:嫩豆腐1块、鸭血1块 辅料:葱2根、姜1块、蒜3瓣、豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、淀粉1茶匙 图文来自网络,更多精彩内容分享请关注微信公众号“手工巴士”! 做法步骤: 1. 嫩豆腐、鸭血切小块,葱切葱花,姜、蒜切末。 2. 将鸭血块倒入锅中沸水焯水,盛出沥干备用。 3. 锅中热油,倒入葱花和姜、蒜末小火爆香。 4. 锅中倒入豆瓣酱,小火炒至出红油。 5. 锅中倒入生抽,再倒入开水大火煮至沸腾。 6. 接着倒入鸭血块和嫩豆腐块。 7. 小火煮5分钟。 8. 锅中倒入水淀粉,轻轻搅拌均匀。 9. 小火煮至沸腾。 10. 撒上葱花,开吃啦! 小贴士 1.鸭血一定要沸水焯水。 2.内酯豆腐就是嫩豆腐。 3.搅拌时一定要小力,不然会搅碎豆腐。 点击左下角查看更多 |
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