奶奶每年用十斤小米椒做辣酱，过节亲戚们都抢着拿回家

作为一个地地道道的南方农民，奶奶种了一辈子的地，她今年八十了但是园子里从来都是瓜果蔬菜争相艳丽，多的吃不完还会送给邻居吃。

这是奶奶种的朝天椒，就这么几棵辣椒树长满了辣椒，大部分都是绿色的，奶奶平时怕辣，自己不要种了都是给我们吃的。

过了一段时间去地里，辣椒开始变红，无论是煮鱼还是炒肉放上一些开胃又下饭，剁碎加入酱油拌饭也特别美味。

这是奶奶种的小米椒，专门做泡椒和晒辣椒干的，辣度要比其它的辣椒辣很多，口感香软，每年村子里每户人家都会种植大量的辣椒或者晒干或者剁酱。

到了季节，小米椒开始变红甚至掉落在地上，这个时候奶奶就会摘回很多的辣椒准备一年的辣酱了，颜色越红做的辣椒越香。

此种辣椒制作的辣子酱又香又辣，辣椒的表面有光泽看着让人十分有食欲，在我们这辣椒的收购价格是3元，有时候能卖到五元钱。

制作辣椒酱的第一步就是洗干净，然后放到太阳底下晒干，待辣椒的水分蒸发表皮脆脆的就可以了。

晒干的辣椒不用剁放在袋子中捏也能碎，熬煮好的辣椒油加入芝麻、蒜末又香又辣，奶奶每年都会做两次送给亲戚们吃。

只要有这样一碗辣椒酱，无论是吃面还是吃饭都特别香，用自己家的辣酱制作家庭版的麻辣香锅味道也很不错，无论这样，奶奶给什么吃的我都觉得很幸福。