红枣含量超高！这个蛋糕真心值得一做！

食材：

鸡蛋7个，低筋面粉140g，红枣泥280g，植物油56g，红糖60g，白糖60g

做法

1、将红枣去核，洗干净，加适量凉开水，用搅拌机搅碎

2、在红枣泥中加植物油和60g红糖

3、分蛋的时候直接把蛋黄打在红枣泥盆中

4、蛋清分三次加入60g白糖，打到干性发泡

5、用电动打蛋器将蛋黄糊搅打均匀

6、筛入低筋面粉，搅拌均匀

7、取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀，将搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白霜盆里，混合均匀

8、混合好的蛋糕糊细腻无颗粒

9、将蛋糕糊倒入铺有油布的深烤盘，用力震几次

10、放入预热好的烤箱中下层，上下火130度，30分钟，转135度，30分钟

11、上色均匀后用力震几下，倒扣，冷却后脱模切块

小贴士

1.参照图片红枣泥干湿程度，如果太干，可以适当加水或加牛奶

2.根据个人口味调整糖量

3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度