水煮活鱼的做法

食材用料

草鱼1.6斤	青椒，0.3斤
土菜籽油，生姜，蒜子适量	胡椒粉，料酒。适量

水煮活鱼的做法

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  1.青椒切成小段，姜蒜切米粒状
  

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  2.草鱼切成块状待用。

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  3.油锅烧红再放土菜籽油，并放入鱼块煎制
  

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  4.把鱼块再翻过来煎另一面，

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  5.在煎好的鱼下入姜蒜并倒少许料酒
  

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  6.把三碗清水倒入煎好的鱼块中煮至发白
  

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  7.煮到八分钟左右倒入切好的青椒
  

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  8.撒入胡椒粉并出锅
  

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小贴士

油锅要烧热再从新放冷菜籽油才能下鱼块煎黄，以免沾锅，胡椒粉要最后出锅再放，能更好体现胡椒的香味，更好去腥。