红烧鲤鱼的做法

 采衣 2010-04-01 16:10

食材与明细

• 难度普通
• 时间半小时
• 口味咸鲜
• 工艺烧

红烧鲤鱼的做法步骤

• 1.

  

  红鲤鱼收拾干净，头部先划一刀，用刀背轻轻拍出鲤鱼的一条经。然后用盐酒腌制片刻。

   
• 2.

  

  腌制过的鱼裹上面包粉。

   
• 3.

  

  锅倒油少许，油七分热放入鱼中火两边煎透。

   
• 4.

  

  捞出。

   
• 5.

  

  锅里留少许油，放入葱姜蒜，茴香，香菇，炒出香味，倒入酒，生抽一小勺，加点清水，烧开加醋，高汤精，白糖，盐各少许，调好汁。

   
• 6.

  

  放入煎好的鱼。

   
• 7.

  

  两边吸入汤汁。

   
• 8.

  

  过7分钟左右捞出。

   
• 9.

  

  剩余的汤汁里放入蒜叶，勾芡。

   
• 10.

  

  将汤汁均匀的浇在红鲤鱼身上。