肉炒蕨菜的做法

肉炒蕨菜

　　蕨菜烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓，因为刚采摘下来，所以味道清新浓郁，肉也变得清爽不油腻了，显得很鲜嫩。蕨菜富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素，被称为“山菜之王”，而且是不可多得的野菜美味。

　　材料：蕨菜、五花肉、

　　配料：姜末、蒜末、葱花、辣椒

　　调料：食用油、料酒、酱油、胡椒粉、大料、味极鲜、盐、味精

　　做法：

　　1、蕨菜清洗干净，切去根部比较老的部分，再切成寸断，坐半锅开水，水利撒点盐，滴几滴食用油，将切好的蕨菜段入开水锅中焯烫一会，

　　2、捞出过冷水保持野菜的绿色以及脱涩

　　3、五花肉清洗，切成细条，放到容器里，放入姜末、蒜末、胡椒粉、酱油、料酒，少许食用油，腌渍一会去去腥，然后用水粉芡抓拌匀了备用。

　　4、炒菜锅放食用油，大料瓣、辣椒爆香，将腌好的五花肉放入翻炒，放入葱花翻炒，然后将蕨菜放入，放味极鲜、盐、味精快速翻炒均匀，即可装盘。

相关文章推荐：美味蕨菜瘦身食谱大揭晓

肉炒蕨菜

　　蕨菜烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓，因为刚采摘下来，所以味道清新浓郁，肉也变得清爽不油腻了，显得很鲜嫩。蕨菜富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素，被称为“山菜之王”，而且是不可多得的野菜美味。

　　材料：蕨菜、五花肉、

　　配料：姜末、蒜末、葱花、辣椒

　　调料：食用油、料酒、酱油、胡椒粉、大料、味极鲜、盐、味精

　　做法：

　　1、蕨菜清洗干净，切去根部比较老的部分，再切成寸断，坐半锅开水，水利撒点盐，滴几滴食用油，将切好的蕨菜段入开水锅中焯烫一会，

　　2、捞出过冷水保持野菜的绿色以及脱涩

　　3、五花肉清洗，切成细条，放到容器里，放入姜末、蒜末、胡椒粉、酱油、料酒，少许食用油，腌渍一会去去腥，然后用水粉芡抓拌匀了备用。

　　4、炒菜锅放食用油，大料瓣、辣椒爆香，将腌好的五花肉放入翻炒，放入葱花翻炒，然后将蕨菜放入，放味极鲜、盐、味精快速翻炒均匀，即可装盘。

相关文章推荐：美味蕨菜瘦身食谱大揭晓