主料: 红菜椒丝、西芹、葱花、盐、香油、黑胡椒末。 制作: 1.将西芹洗净,用削皮刀把西芹表面的老筋去掉,剩下里面的嫩肉用削皮刀一层层的刮下,形成一片片的西芹的薄片。 2.把弄好的西芹薄片用盐抓一下,用清水冲洗,控干水份待用。 3.取一个碗,把被盐抓过的西芹放入其中,滴入适量香油,加红菜椒丝、葱花拌匀。 4.将拌好的西芹码入盘中,最后在上面撒上黑胡椒末即可。 |
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