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父亲多年经验整理出来的配方，味道一绝 这么私密的配方都敢公布只有我一家~嘻嘻 卤菜配方1：八角35克，木香10克，草豆蔻20克，山奈20克，丁香20克，陈皮30克，栀子25克，砂仁25克，甘草25克，花椒30克，白芷40克，草果25克，良姜25克，桂皮20克，香果20克，小茴香20克，山楂40克，荜拨20克，桂枝20克，干姜100克——合计570克（卤菜店专业级配方） 卤菜配方2：山奈20克，八角50克，丁香10克，香果40克，小茴香30克，香叶25克，白芷20克，桂皮40克，砂仁20克，草果50克，荜拨30克，甘草10克，孜然10克，陈皮20克，花椒30克，白豆蔻25克，千里香10克，草豆蔻10克，香茅草15克，紫草10克，栀子10克，木香10克，良姜10克，香草10克，五香皮10克——合计525克（卤菜店专业级配方） ?卤菜配方3：八角35克，桂皮25克，草果15克，山奈10克，丁香5克，白蔻10克，香叶15克，小茴香10克，砂仁10克，白芷5克，草寇5克，甘草10克——合计155克 火锅香料配方1：八角50克，香叶100克，草果200克，香果100克，白蔻300克，丁香40克，草寇50克，桂皮50克，红蔻80克，小茴香300克，甘草50克，砂仁80克——合计1400克 火锅香料配方2：八角250克，桂皮250克，香叶250克，小茴香250克，烟桂125克，红蔻75克，山奈50克，草寇50克，草果175克，砂仁175克，白蔻175克，荜拨75克，香茅草75克，排草100克，丁香50克，栀子150克，甘草200克—— 合计2475克（4.95斤）（火锅店专业级配方） 火锅香料配方3：千里香200克，甘草100克，小茴香200克，香叶350克，草果150克，香果250克，白豆蔻300克，桂皮100克，陈皮200克，荜拨30克，砂仁250克，白芷30克，草豆蔻30克，八角200克，香草150克，山奈200克——合计2740克（5.48斤）（火锅店专业级配方） ? 卤鸭脖子配方1：白芷30克，白蔻10克，甘草25克，香果10克，良姜30克，山奈15克，小茴香30克，八角30克，桂皮25克，丁香10克，山楂10克，香叶20克，草果15克，千里香10克，香菜籽10克，陈皮20克，广香15克，毛桃10克，砂仁10克，枳壳10克——合计345克 ? 卤鸭脖子配方2：八角20克，山奈20克，桂皮20克，小茴香10克，草果10克，荜拨50克，白芷40克，香草50克，陈皮25克，千里香15克，香茅草20克，甘草10克，香果5克，丁香5克，砂仁10克，白蔻10克，香叶10克——合计330克 卤鸭脖子配方3：枳壳20克，草果25克，香果25克，丁香10克，白芷40克，山奈10克，香菜籽25克，毛桃15克，红豆蔻15克，香叶10克，白豆蔻5克，荜拨10克，桂皮40克，草豆蔻10克，木香20克，甘草30克，陈皮30克，香草5克，砂仁10克，当归10克，八角50克，小茴香45克，山楂10克，千里香15克，良姜30克，槟榔10克——合计535克（鸭脖子店专业级配方） |
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