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洋葱是人们餐桌上的一种平常蔬菜，由于其味辛，且易胀气，故许多人不喜食。殊不知，洋葱有许多保健功能，尤其对老年人的健康具有多方面的呵护作用。 1.洋葱中含有一种叫前列腺素的物质，这种物质是较强的血管舒张剂和软化剂，能降低外周血管和冠状动脉的阴力，促进钠盐的排泄，具有一定的降压作用。 2.洋葱还含有一些能激活血溶纤维蛋白酶原的活性成分，具有阴止血小板的凝聚作用，故能有效地预防脑血栓的形成。 3.洋葱中含有二烯丙基硫化物和少量的硫氨基酸的配糖体，能促进脂质代谢，防止老年斑的形成，具有抗血管硬化和降血脂作用。据有关药理研究，每日食用60克油煎洋葱，能抑制血清胆固醇的升高。故常食洋葱对动脉硬化和高血脂均有较好的预防作用。 4.洋葱中的洋葱蒜辣素，具有刺激消化腺的分泌作用，进而增进食欲，帮助消化。还对葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、白喉杆菌及阴道滴虫有杀灭作用。因此，对肠炎、痢疾、流脑、百日咳、阴道滴虫等病有防治作用。 5.洋葱还有降糖作用，能有效地预防糖尿病。 因此，奉劝中老年人平时多食些洋葱。但洋葱易产气，故腹胀之人宜少食。祝你健康从预防开始！ |
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