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海鲜已经是深圳人再日常不过的菜式 做法其实也简单，主要考究的是食材的新鲜 深圳作为临海城市，有得天独厚的优势，特别是蛇口，出港的渔船回来时，都能第一时间抢到最新鲜的海鲜 这家蛇口的海鲜菜馆，几乎老蛇口人都知道，吃了那么多年，还是那么的亲切，好不喜欢  蛇口新街上的强记海鲜菜馆，你多少听说过的吧，跟所有的老字号一样，没有什么高大上的装修，十足市井味，很热闹，甚至你都会感觉到嘈杂，但就是那么的大受欢迎。东角头地铁站出来向东走不用一百米就到了。  一进门就是大海鲜池子，在深圳吃海鲜，首先得看他的海鲜池子，这是最好的检验了。  一是看种类，二是看鲜活度，这些都是一目了然，这里是否靠谱，自然就很清楚了。  两大池子的带糕尿虾，知道这里的实力了吧。 直接看着池子里的活物，点好海鲜，就可以直接落座了，等着海鲜上桌。  带糕的椒盐皮皮虾，必须一试，爪子和毛须油炸过后，配上椒盐，脆脆的带有油脂，口感超棒，啃完皮皮虾外的毛须后，轻松剥开它的壳子，糕和嫩肉全部暴露出来了，一口下去，塞满整个口腔，糕较为硬，肉则较软，里硬外软，那感觉，太舒爽了。  不带糕的皮皮虾，椒盐起来也很棒。这家的椒盐很有自己特色，虾也火候控制得非常好，壳酥脆，肉细嫩。  盐焗花螺，Q弹得很，一点都不腥，主要是新鲜嘛！  皇焗大花虾很棒，从虾肚子剖开了一刀，所以更显虾的肥硕，肉质紧实，摆盘好看，也很大只，很鲜香。  沙姜焗鲍鱼仔，煲仔焗更突显食材的香味，沙姜味不浓，鲍鱼口感很好。  香辣蟹，非常入味可口的一道焗蟹。蟹肉应该通过爆炒之后加香料再次焖焗。不错。  爆炒花甲，花甲材料很新鲜吃起来鲜中带甜，再带点微辣，味道调和得很棒！ 当然，还有很多哦，就看你想吃什么了 讲究的就是一个鲜字，吃起来要舒畅 好久没试过这么疯狂的来一顿海鲜大餐了吧？ 那就赶紧约起来哦 |
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来自： cxag > 《美食地图遊记采风》
