【图文】红汤面的做法

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红汤面

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烹饪时间: 30分钟    难度: 中级    口味: 家常

红汤面最主要突出在汤汁上，汤汁颜色红艳，味道鲜香，再配上一个荷包蛋，营养又美味。

有吃的就开心

用料

• 面条
  100克(一人食量)

• 生抽
  适量
• 老抽
  少许
• 盐
  适量
• 鸡精
  适量
• 香油
  适量
• 小香葱
  适量
• 鸡蛋
  一个
• 清水
  适量

做法

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  1.

  准备食材

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  2.

  小香葱洗净切末，放入碗内加适量盐，生抽，少许老抽，香油，鸡精备用

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  3.

  锅里放水烧开先磕入一个完整鸡蛋开小火煮至鸡蛋熟(根据自己口味掌握煮鸡蛋的时间)

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  4.

  把鸡蛋捞出来放入小碗内备用

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  5.

  然后把面条放入开水锅里煮熟(软硬程度根据自己喜好)

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  6.

  用饭勺先把锅里的面汤舀到步骤2内把汤汁冲好

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  7.

  再把面捞出放入汤碗里

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  8.

  最后放入步骤4即可

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小贴士

1.掌握好老抽的用量，太多了面汤颜色会发黑，不喜欢老抽，可以多放点生抽就行。2.家有高汤的可以直接代替清水。

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